ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа

В ноябре 2023 года вступил в силу ГОСТ Р 70954-2023 «Заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа. Технические условия». Это принципиально новые ингредиенты – их используют при производстве различных видов кондитерских изделий и глазурей.

ЗМК смешанного типа взяли лучшее от лауриновых и нелауриновых ЗМК – ускоренную кристаллизацию первых и пластичность вторых при производстве глазури и глазированных изделий.

И, самое главное, они позволяют выпускать продукцию с минимальным содержанием транс-изомеров – менее 2%.

Показатели безопасности, которые включены в данный стандарт, соответствуют требованиям, установленным для нетемперируемых заменителей масла какао лауринового и нелауринового типа в рамках Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа еще до введения ГОСТа – продукт успешно прошел испытания на ряде предприятий кондитерской отрасли.

Компания планирует выпуск продукции по ГОСТ уже с декабря 2023 года.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Евросоюз утвердил запретительные пошлины на импорт зерна и масличных из России и Беларуси

14:15 — Обзоры по экспорту и импорту

Ставка налога на прибыль с 2025 г. вырастет до 25%

00:10 — Постановления

Еще три маслоперерабатывающих завода строят в Казахстане

16:30 — Инвест проекты

Вредители рапса под контролем. Роль СЗР и агротехники в защите масличной культуры

16:15 — Справочники

Заявки на компенсацию затрат сертификации масложировой продукции начнут принимать 27 мая

16:30 — Нормативно-правовые акты

11:00 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 17 мая 2024 года

09:45 — Корма

Ставропольский край. Обзор региона

15:30 — Справочники

Экспортные цены на пшеницу за неделю выросли на $16

08:45 — Зерновые

Последствия заморозков в АПК РФ: пересеять можно, но потерь не избежать. Обзор

08:00 — Вести с полей

Империя померзла. У аграриев снижаются урожай и рентабельность

17:00 — Зерновые

Что происходит с зерном и подсолнечником после зимовки под снегом

18:00 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 10 мая 2024 года

10:00 — Внутренний рынок

Аналитики продолжают снижать прогнозы урожая

08:00 — Прогнозы

Гнев небесной канцелярии: засуха и заморозки лишат аграриев значительной части урожая

11:00 — Вести с полей

Сохранится ли у россиян интерес к растительному мясу и молоку?

13:00 — Растительное мясо

Чрезвычайные заморозки. Аграрии Черноземья подсчитывают убытки из-за отрицательных температур в мае

11:00 — Прогнозы

Эксперт Лукашов — о производстве белкового изолята и концентрата

14:30 — Справочники

Цены по зернышку считают. Почему растут котировки на мировых рынках на пшеницу

08:45 — Зерновые

Сохраняющие и утрачивающие посты. Кто предложен в новый состав кабмина

00:01 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 03 мая 2024 года

09:45 — Корма

Эксперт Аксянов — о выращивании сои в Самарской области

18:00 — Справочники

В Беларуси хотят изменить содержание информации на этикетке продуктов

13:00 — Технические регламенты

Россия находится на 75 месте мирового рейтинга стран-потребителей растительного масла

18:00 — Мировые рынки

14:30 — Зерновые

Валовый сбор зерна в РФ в 2024 г. может снизиться до 135-136 млн тонн из-за засухи — ПроЗерно

17:00 — Зерновые

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 19 апреля 2024 года

14:30 — Внутренний рынок

Губернатор Кондратьев: Краснодарский край наращивает темпы производства растительных масел

13:30 — Инвест проекты

Растительное мясо и молоко становятся потребителю доступнее

14:30 — Растительное мясо

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	32900.00	+ 1950	33200.00	+ 2000
ПФО	32000.00	+ 1690	32500.00	+ 1500
СКФО	33000.00	+ 1350	33500.00	+ 1500
ЮФО	33000.00	+ 1500	33500.00	+ 1500
СФО	33000.00	+ 1000	34000.00	+ 1000

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	74000.00	+ 1000	74500.00	+ 1000
ЮФО	73000.00	+ 1000	75000.00	+ 1000
ПФО	73500.00	+ 1500	75000.00	+ 1800
СФО	74000.00	+ 500	76000.00	+ 1100