Роспотребнадзор назвал признаки некачественного мороженого

Вынутое из морозильной камеры мороженое не должно размазываться, быть деформированным, вызывать ощущение «песка» при употреблении, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

«Вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться. Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму, деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения ... Первый признак повторного замораживания – это ощущение "песка", вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С». – говорится в сообщении.

При этой температуре начинаются процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника, отметили в ведомстве.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

«Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», – объяснили в Роспотребнадзоре.

При производстве мороженого допускаются натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие, рассказали специалисты.

Молочное и кисломолочное мороженое должно содержать не более 7,5% молочного жира, сливочное – 8-11,5%, пломбир – не менее 12%, добавили в ведомстве.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

«Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева начал выпуск майонеза на бывшем заводе PepsiCo

18:00 — Внутренний рынок

Фьючерсы на пальмовое масло в Малайзии выросли вторую сессию подряд в среду

17:30 — Мировые рынки

В июле-августе Украина может замедлить темпы экспорта подсолнечного масла - эксперты

17:00 — Мировые рынки

Россия увеличивает поставки подсолнечного масла в Индию

16:30 — Внутренний рынок

Производство маргарина в Узбекистане в т.г. выросло

16:00 — Мировые рынки

Когда нельзя продавать зерно – нововведение для аграриев

15:30 — Зерновые

Украина в мае экспортировала 53 тыс. тонн подсолнечного масла автотранспортом

15:00 — Мировые рынки

Минагрополитики Украины озвучило прогноз экспорта зерновых и масличных культур в 2024/25 МГ

13:30 — Прогнозы

Активизация экспорта из Казахстана в Китай: перевозчики смогут довозить груз из РК до китайских портов

12:30 — Мировые рынки

Урожайность сои в Риу-Гранди-ду-Сул заметно снизилась после осадков

12:00 — Вести с полей

Мировой рынок зерна: пшеница в Чикаго выросла в цене, кукуруза и соя подешевели во вторник

11:30 — Корма

Цены на российское сырье предложено считать без оглядки на мировые индексы

11:10 — Внутренний рынок

Эксперт объяснил, как подсолнечное масло из РФ отвоевало долю рынка Индии

11:00 — Внутренний рынок

Соя (CBOT США): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июль максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 4 месяца

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (CBOT США): стоимость предложений на поставку на июль максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (CBOT США): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Рапс, MATIF

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку максимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло, FOB, EC

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 3 недели

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июль минимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

В Оренбургской области на 72% выполнили план по площади посева яровых культур

10:30 — Вести с полей

В Бразилии идут дожди, но к концу недели погода должна наладиться

10:00 — Прогнозы

Беларусь. В Минсельхозпроде рассказали о планах по производству продукции растениеводства на текущий год

09:45 — Прогнозы

Фьючерсы на рапс на ICE снизились во вторник

09:30 — Мировые рынки

09:15 — Прогнозы

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	32900.00	+ 1950	33200.00	+ 2000
ПФО	32000.00	+ 1690	32500.00	+ 1500
СКФО	33000.00	+ 1350	33500.00	+ 1500
ЮФО	33000.00	+ 1500	33500.00	+ 1500
СФО	33000.00	+ 1000	34000.00	+ 1000

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	74000.00	+ 1000	74500.00	+ 1000
ЮФО	73000.00	+ 1000	75000.00	+ 1000
ПФО	73500.00	+ 1500	75000.00	+ 1800
СФО	74000.00	+ 500	76000.00	+ 1100