31 июля стоимость нью-йоркских фьючерсов на какао достигла $3,5 тыс. за тонну, что стало рекордом с 2011 года

Подорожание какао-масла отразится на росте цен на шоколад, но затронет не все его виды, которые продаются в России, - сообщает Российская гильдия пекарей и кондитеров.

Какао-бобы – один из самых дорогих продуктов. При этом он технологически капризный и непредсказуемый. Его свойства меняются от сорта бобов, условий произрастания, а значит, финальное качество изделия тоже нельзя предугадать.

Цены на продукты с эквивалентами какао-масла, не должны сильно измениться. Эквивалент масла какао производят только из 6 видов тропических и экзотических масел: ши, иллипе, сал, кокум, косточек манго и пальмового масла. По всем характеристикам эквивалент имеет 100%-ную совместимость с маслом какао. Кондитеры используют его в качестве альтернативы главным образом для того, чтобы обеспечить стабильное качество шоколада. В шоколаде эквивалент может содержатся в количестве до 5%.

Первой в России эквивалент масла какао выпустила компания «ЭФКО».

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Мировой экспорт соевого шрота в апреле вырос

18:00 — Мировые рынки

Аналитики ожидают, что запасы сырого пальмового масла (CPO) увеличатся в ближайшие месяцы

17:30 — Прогнозы

Правительство Пакистана доработало руководство по выдаче лицензий на импорт генно-модифицированной сои

16:30 — Мировые рынки

Фьючерсы на малазийское пальмовое масло в понедельник продолжили рост

16:00 — Мировые рынки

Квартальная чистая прибыль ГК "Русагро" снизилась в 3,1 раза

15:00 — Мировые рынки

Abiove повысила оценку урожая сои в Бразилии

13:30 — Мировые рынки

Минсельхоз РФ пока сохраняет прогноз по сбору зерна и масличных в 2024 г.

13:00 — Вести с полей

Бьянкини останавливает завод в Бразилии из-за наводнения, 100 000 тонн сои под угрозой

12:30 — Мировые рынки

Подсолнечником на Украине засеяно уже почти 4 млн га

12:00 — Зерновые

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу, кукурузу и сою выросли в пятницу

11:30 — Корма

Цены на украинский подсолнечник выросли

11:00 — Мировые рынки

Соя (CBOT США): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Динамика цен. Соевое масло, FOB, EC

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Соевое масло, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (CBOT США): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Рапс, MATIF

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Соевый шрот, Daylian

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло, FOB, EC

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Грузовое сообщение по Амуру между Благовещенском и Хэйхэ началось с отправки сои в КНР

10:30 — Внутренний рынок

Площадь масличных культур в Казахстане планируют увеличить на 373 тыс. га

10:00 — Прогнозы

За неделю подсолнечное масло в украинских портах подорожало

09:30 — Мировые рынки

Минсельхоз РФ заявил, что погибшие от заморозков посевы будут пересеяны

09:00 — Вести с полей

Цены на подсолнечное и пальмовое масло к началу мая сблизились до минимума

08:30 — Мировые рынки

Фьючерсы на пальмовое масло в Малайзии снизились в пятницу

08:20 — Мировые рынки

Запасы кукурузы и сои в CBOT стремительно сокращаются из-за проблем с погодой - Braun

08:15 — Мировые рынки

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29800.00	+ 650	30000.00	+ 840
ПФО	28940.00	+ 990	29000.00	+ 950
СКФО	29450.00	+ 750	30000.00	+ 1050
ЮФО	29250.00	+ 1100	29700.00	+ 750
СФО	29300.00	+ 900	29500.00	+ 1200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	72000.00	+ 1000	73300.00	+ 50
ЮФО	69800.00	+ 0	74000.00	+ 0
ПФО	71500.00	+ 500	73100.00	+ 100
СФО	72500.00	+ 500	74900.00	- 100