Значительный рост производства сухих молока и сливок по сравнению с прошлым годом эксперты объясняют целым рядом важных факторов. Директор аналитического департамента Союзмолоко - Алексей Воронин - рассказал Milknews, что именно повлияло на увеличение объемов в этой категории товаров.
Рост производства сухого молока мы фактически наблюдаем с прошлого года. Тенденция сохраняется и в 2020 г. Это связано, прежде всего, с ростом ресурсной базы, то есть у нас значительно прирастает производство сырого молока, плюс растет спрос на молочный жир и белок, в том числе в связи с “обелением” рынка.
В 2019 году произошло значительное снижение доли фальсификата, в том числе ввиду ужесточения мер по борьбе с некачественной продукцией со стороны государства: введение системы прослеживаемости, разделение на полки и ряд других инициатив, которые в итоге привели к тому, что недобросовестные компании были вынуждены либо отказываться от производства и переходить на так называемые молокосодержащие категории с замещением растительных жиров, либо улучшать качество своей продукции. В связи с этим вырос спрос на молочный жир и молочный белок.
Если сравнивать январь с январем, то в начале прошлого года была в принципе достаточно низкая база: еще не было такого объема сырого молока на рынке, и, соответственно, спроса такого на сухие категории тоже не наблюдалось. Кроме того, тогда еще сохранялись достаточно высокие товарные запасы, особенно в конце 2018 года, и не были настолько загружены мощности по производству сухих молочных продуктов. А сейчас сырье позволяет, объемы импорта снижаются, и спрос на них сохраняется достаточно уверенный, при этом объемы запасов также нормализовались.
Совокупность этих факторов и способствует росту производства сухого молока и сливок. Только надо понимать, что мы не за один месяц приросли в объемах производства, этот процесс происходил в течение всего года. И цифры января 2020 года плюс/минус соответствуют четвертому кварталу 2019 года. То есть это накопленный эффект, связанный с увеличением производства сухого молока и планомерным снижением доли импорта, и все это на фоне низкой сырьевой базы и высоких товарных запасов прошлого года.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение