Представитель кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Александр Миленький разработал полезный майонез. На Всероссийском научном конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично» калининградский «Фишенез» занял первое место.
«Уменьшает количество липопротеидов низкой плотности и повышает количество липопротеидов высокой плотности. Это хороший и плохой холестерин. Нормализует баланс Омега-3, Омега-6, стандартный, необходимый для поддержания организма», — рассказал автор разработки в интервью.
Свое название «Фишенез» получил за счет рыбьего жира в составе. Кроме того, при приготовлении соуса используются специи, яйца, растительное масло, соевый лецитин, уксус и морковь.
С разработкой познакомились и ученые Калининградского государственного технического университета. Многие из тех, кто попробовал майонез, признались, что им понравился его вкус.
«Дополнительно сказали, что будет хорошо сочетаться с различными блюдами, также в салатах. Интересный вкус рыбы, сладость от моркови — получается совершенно новый вкус», — рассказал калининградский студент.
Научный руководитель Александра доцент кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Светлана Агафонова не удивлена его победе на конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично». Она считает, что у продукта большое будущее. Сам студент надеется, что соус в скором времени появится в магазинах. Его розничная цена составит от 120 до 150 рублей за полкило.
Тем, кто намерен правильно питаться, следует позаботиться о присутствии в своем рационе продуктов с высоким содержанием витаминов, в том числе витамина E. Где найти этот элемент, ранее рассказали врачи Центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение