В результате сливочное масло у производителей в марте стало дешевле на 1,5%, до 306,7 руб./кг. Однако потребительские цены продолжают восходящий ценовой тренд и, преодолев в феврале психологический барьер в 500 руб./кг, достигли в марте нового максимума – 508,1 руб./кг (+1,4% за месяц, +25,5% за год). 

Цены производителей на маргарины в марте 2017 г. снизились на 6,2% и составили в среднем 48,9 руб./кг (-7,8% к уровню 2016 года), в рознице – повысились на 0,1%, до 123,9 руб./кг (+4,7% за год). Стабилизация цен на маргариновую продукцию может быть связана со стабилизацией среднеконтрактных цен на импортированное пальмовое масло в январе – феврале 2017 года и адаптацией предложения к повышающемуся спросу на фоне интенсивного роста цен на сливочное масло. Вместе с тем возможное повышение спроса на более дешевые "альтернативы" сливочному маслу может способствовать повышению цен на готовую маргариновую продукцию и спреды в розничном сегменте.

Цены на импортированное в Россию (как из стран ЕАЭС, прежде всего, из Республики Беларусь, так и из третьих стран – Уругвай, Новая Зеландия) сливочное масло, которые до сентября 2016 года оставались привлекательными для российских импортеров, в сентябре 2016 г. приблизились к уровню цен отечественных производителей, а в октябре – декабре стоимость импорта из стран ЕАЭС превысила цены отечественных производителей. Для отечественных производителей это оказалось выгодным, ценовая конкуренция с импортной продукцией снижалась, однако дефицитная ресурсная база на внутреннем рынке не позволяла нарастить производство сливочного масла, поэтому уровень цен на внутреннем рынке также повышался, а платежеспособный спрос – снижался.

После серии повышений минимальных рекомендуемых экспортных цен Минсельхозпродом Республики Беларусь на сливочное масло в сентябре – декабре 2016 года цены на импортированное белорусское сливочное масло потеряли конкурентоспособность на российском рынке, что способствовало снижению объемов импорта сливочного масла из Республики Беларусь и расширению более дешевого импорта из Новой Зеландии (Fonterra). При этом импорт из стран вне ЕАЭС (прежде всего, из Новой Зеландии) из-за продолжающегося повышения мирового уровня цен также начинает терять привлекательность для российских импортеров.

Сокращение спроса на белорусское сливочное масло и конкуренция на российском рынке с поставщиками из Новой Зеландии способствовало снижению Республикой Беларусь ценовых индикативов в отношении сливочного масла (минимальные рекомендуемые экспортные цены на некоторые виды молочной продукции, экспортируемой из Республики Беларусь) 16.03.2017 на 20 руб./кг, до 315 – 345 руб./кг, 13.04.2017 – еще на 15 руб./кг, а 26.04.2017 – еще на 30 руб./кг, до 270 – 300 руб./кг. Таким образом, цены промышленных производителей на сливочное масло и цена на импортные молочные жиры (как из Республики Беларусь, так и из стран дальнего зарубежья) практически сравнялись, обострив ценовую конкуренцию на внутреннем рынке. Белорусское сливочное масло снова начинает выигрывать в ценовой конкуренции, а снижение цен на импортную продукцию может способствовать снижению темпов роста потребительских цен. С другой стороны, это вновь может привести к наращиванию импорта и снижению конкурентоспособности отечественных производителей.

Экспорт сливочного масла при сложившейся ценовой конъюнктуре и экономике производства остается малопривлекательным, средняя контрактная цена экспортных отгрузок сливочного масла остаются ниже цен промышленных производителей (176,3 руб./кг). При этом экспортные цены на маргариновую продукцию более привлекательны и остаются выше цен внутреннего рынка на 29% (63,1 руб./кг против 48,9 руб./кг). В результате экспортные поставки молочных жиров были ориентированы в 2016 году, главным образом, на Украину (в т. ч. безвозмездная помощь) и Казахстан, а по предварительным итогам 2016 года отгрузки молочных жиров из России остаются сравнительно небольшими: экспортировано около 5,0 тыс. т (+9,3% к объему, вывезенному из России в 2015 году).