Ученые КубГАУ разработали новый экспресс-метод по выявлению фальсифицированных кормов и добавок, которому в будущем можно будет обучить нейросеть, сократив время анализа с шести часов до пяти минут и снизив его стоимость в два раза. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Минобрнауки.

Для того, чтобы обнаружить примеси в корме, нужно сфотографировать его под микроскопом — это позволяет обнаружить различные добавки, которые используют продавцы корма для снижения стоимости продукта на рынке.

В перспективе, отмечают в университете, у фермеров и агрономов крупных предприятий отпадет необходимость обращаться в специальные лаборатории для проведения дорогостоящего электрохимического анализа, который требует не менее шести часов. Новая система позволит фермеру проверить качество корма за пять минут.

В будущем кубанские ученые планируют подключить к работе нейросеть, которая со временем полностью исключит участие человека и снизит стоимость анализа минимум в два раза по сравнению с традиционным методом. Для сравнения: традиционный электрохимический анализ стоит около 1000 рублей. Как рассчитывают авторы технологии, фото под микроскопом не будет стоить больше 500 руб.

«Сейчас мы создаем базу фотографий с наиболее распространенными практиками удешевления комбикормов неорганическим компонентами, в дальнейшем планируем либо создать фотокартотеку для сверки в ручном режиме, либо автоматическую программу для определения по фотографии присутствия в комбикорме того или иного «чужеродного» компонента», — отметил в беседе с «Газетой.Ru» заведующий лабораторией перспективных нанобиотехнологий КубГАУ Игорь Сухно.

Фальсификацию кормов выявляют, как правило, в образцах высокопротеинового сырья: рыбной, мясной, мясокостной муки, соевого и подсолнечного шрота, жмыхов, дрожжей, кукурузного глютена. Также встречается фальсификация сырья с помощью неорганических веществ, по своей химической природе являющихся амидами или аммонийными солями. Путем внесения в корма карбамида, сульфата аммония, бикарбоната аммония — известных источников неорганического азота — можно значительно повысить уровень сырого протеина, который учитывают при расчете белковой питательности корма. В итоге «грубая» фальсификация наносит огромный ущерб здоровью животных и приводит к немалым экономическим потерям на предприятии.