Bunge создала инновационную растительную альтернативу сливочному маслу

Bunge разработала новаторскую растительную альтернативу сливочному маслу. Как говорится в сообщении компании, новинка стала ответом на растущий спрос со стороны производителей пищевых продуктов и пекарей в поиске растительных альтернатив, которые соответствуют качествам и функциональности традиционного молочного масла и могут быть легко интегрированы в их текущее производство.

В Bunge отметили, что достижение точной аэрации, объема и вкуса, необходимых для таких продуктов как круассаны, пирожные и т.д., оказалось сложной задачей для большинства заменителей масла.

«Это революционная инновация, разработанная компанией Bunge, которая сочетает в себе экологические свойства растительного масла с бескомпромиссными сенсорными свойствами и действенностью молочного масла», — заверил президент Food Solutions в Bunge.

В компании объяснили, что продукт передает выразительный аромат, вкус и текстуру традиционного сливочного масла и представляет собой смесь преимущественно кокосового, какао—масла, рапса и лецитина. Он имеет те же характеристики плавления, что и молочный жир, и изначально предназначен для хлебобулочных изделий, а в будущем планируется распространить его на другие молочные и кондитерские изделия.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Соевые бобы с поставкой в июле подешевели на Чикагской торговой бирже во вторник

08:15 — Корма

Rabobank отмечает потенциал роста SAF для сельскохозяйственного сектора Австралии

18:00 — Олеохимия

Еще три маслоперерабатывающих завода строят в Казахстане

16:30 — Инвест проекты

Урожай пшеницы в России в этом году может составить 82,1 миллион тонн - Совекон

15:20 — Зерновые

14:30 — От первого лица

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

14:00 — Зерновые

РСХБ: инвесторам масложирового бизнеса целесообразно заходить в Урал и Сибирь

13:00 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу MATIF выросли до 14-месячного максимума

11:30 — Зерновые

Новосибирские рестораны рассказали, что делают с отработанным фритюрным маслом

11:00 — Олеохимия

Китай собирает урожай пшеницы на фоне усилий по обеспечению продовольственной безопасности

10:30 — Зерновые

В Рязанской области планируют открыть производство подсолнечного масла

10:00 — Инвест проекты

ЕС. Обзор рынка зерновых и масличных на 22.05.24 г.

09:45 — Корма

Китайская компания намерена построить на Дону крупный завод по переработке масличных культур

09:00 — Инвест проекты

Российский зерновой союз прогнозирует падение сбора урожая до 129 млн в 2024 году

08:30 — Зерновые

Минсельхоз РФ пока не планирует пересмотр прогноза по экспорту и урожаю зерна

17:30 — Зерновые

В апреле средняя цена масличных культур в РФ выросла на 3,5%

16:30 — Внутренний рынок

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

15:00 — Зерновые

ИКАР снизил прогноз сбора зерна в РФ в этом году до 129,5 млн тонн

14:00 — Прогнозы

Аграрии Приморья посеяли сою из южных регионов России

13:00 — Вести с полей

Минсельхоз распределил свыше 260 тыс. тонн допквоты на экспорт зерна

12:30 — Зерновые

Мировой рынок зерна: соя в Чикаго подорожала в пятницу, зерновые закрылись в основном в плюсе

11:30 — Корма

В Аргентине собрано почти 80% сои от плана

10:00 — Вести с полей

Минсельхоз собрался поднять до 18 тыс. руб./т базовую цену пшеницы для расчета экспортной пошлины

09:15 — Зерновые

Маслозавод строится ускоренными темпами в Новосибирской области

09:00 — Инвест проекты

Мировые цены на пшеницу приблизились к $260 за тонну

08:45 — Зерновые

Фьючерсы на соевые бобы Чикагской торговой биржи закрылись ростом

08:15 — Корма

Союз экспортеров зерна назвал ожидаемый урожай в России в 2024 году

17:00 — Зерновые

Российские ученые выявили зерновые культуры, снижающие выбросы CO2

15:30 — Новости технологий

15:00 — Зерновые

Elian модернизирует завод по переработке сои в Испании

14:00 — Инвест проекты

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	32900.00	+ 1950	33200.00	+ 2000
ПФО	32000.00	+ 1690	32500.00	+ 1500
СКФО	33000.00	+ 1350	33500.00	+ 1500
ЮФО	33000.00	+ 1500	33500.00	+ 1500
СФО	33000.00	+ 1000	34000.00	+ 1000

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	74000.00	+ 1000	74500.00	+ 1000
ЮФО	73000.00	+ 1000	75000.00	+ 1000
ПФО	73500.00	+ 1500	75000.00	+ 1800
СФО	74000.00	+ 500	76000.00	+ 1100