Роскачество: пищевая ценность подсолнечного масла по многим показателям превосходит оливковое

Пищевая ценность нерафинированного подсолнечного масла не уступает, а по некоторым показателям превосходит нерафинированное оливковое масло, сообщает "Роскачество" со ссылкой на доктора химических наук Юрия Султановича.

По словам эксперта, одним из главных достоинств растительных масел являются содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые для организма человека - омега-3 (линоленовая) и омега-6 (линолевая). Содержание омега-3 незначительно в обоих видах масла, при этом содержание омега-6 жирных кислот в нерафинированном подсолнечном масле составляет до 74%, а в оливковом - от 4% до 20% в зависимости от сорта оливок и других условий.

Ещё одна важная кислота - мононенасыщенная омега-9 - содержится в количестве 77% в оливковом масле, а в подсолнечном - в количестве 16%.

Необходимый для сердечно-сосудистой системы витамин Е содержится в подсолнечном масле в количестве 40-60 мг на 100 граммов, а в оливковом значительно меньше - 12 мг на 100 граммов. Также подсолнечное масло содержит в два раза больше фитостерола, которые снижают уровень плохого холестерина в организма человека.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Свое семя ближе. На Кубани нашли альтернативу импортной селекции

12:00 — Внутренний рынок

Мировой рынок зерна: фьючерсы пшеницы и кукурузы выросли в четверг, соя продолжила снижение

11:30 — Корма

Подсолнечник в России подорожал

11:00 — Внутренний рынок

Динамика фьючерсов. Соя, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Соевое масло, Dalian

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку на июнь минимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Соевое масло, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (CBOT США): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Рапс, MATIF

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло (FOB EC): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 3 месяца

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на май минимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июль максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

В Самарской области нарастят объемы посева сои и горчицы

10:00 — Зерновые

Канада может нарастить экспорт сои в 2024/25 МГ

09:30 — Мировые рынки

Экспорт сои из Бразилии снизится в 2024 году, - прогноз

09:00 — Мировые рынки

ЕС снизил прогноз урожая пшеницы на 2024/25 год до нового четырехлетнего минимума

08:45 — Прогнозы

Минсельхоз: Россия обеспечивает продовольственную безопасность по всем направлениям

08:30 — Внутренний рынок

Пшеница CBOT продолжила дорожать

08:15 — Корма

Пошлина на экспорт подсолнечного масла из РФ в мае снова будет нулевой

08:00 — Внутренний рынок

Россия. Цены на подсолнечник и масло 16-17 неделя 2024 г.

00:05 — Внутренний рынок

Из Башкирии в Китай отгрузили более 1,5 тыс. тонн масличного льна

18:00 — Внутренний рынок

Россия нарастила объемы производства нерафинированного подсолнечного масла в I квартале

17:30 — Внутренний рынок

Краснодарский край полностью обеспечил себя семенами подсолнечника

17:00 — Вести с полей

Липецкие аграрии приступили к севу кукурузы и сои

16:30 — Зерновые

Аналитика цен по регионам на 24.04.2024

16:15 — Внутренний рынок

Мощности предприятий по переработке подсолнечника в РФ вырастут почти на 1,5 млн тонн в 2024 году

16:00 — Переработка

Цены на рапс в Украине опускаются по мере истощения запасов и перехода трейдеров на новый урожай

15:30 — Мировые рынки

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29150.00	+ 700	29160.00	+ 660
ПФО	27950.00	+ 300	28050.00	+ 50
СКФО	28700.00	+ 500	28950.00	- 50
ЮФО	28150.00	- 200	28950.00	- 50
СФО	28400.00	- 100	28300.00	- 200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	71000.00	+ 850	73250.00	+ 1380
ЮФО	69800.00	+ 200	74000.00	+ 3500
ПФО	71000.00	+ 1450	73000.00	+ 2950
СФО	72000.00	+ 1800	75000.00	+ 4500