Группа компаний «ЭФКО» совместно с Московской биржей и J’son&Partners Consulting провели исследование трендов российского и мирового рынка фудтеха. Документ есть в распоряжении Inc. По данным аналитиков, к 2025 году фудтех вырастет до $390 млрд.
Наиболее значительные темпы роста в фудтехе демонстрирует рынок инновационных продуктов питания — CAGR (показатель среднегодового темпа роста) 50,5% к 2025 году.
Искусственное мясо
Через пять лет глобальный рынок клеточного мяса достигнет $200 млн, к 2032 году — почти $600 млн (при среднегодовых темпах роста на уровне 15,7%). Искусственное мясо, в том числе на растительной основе, может составить 10% мирового рынка мяса, оценивающегося в $1,4 трлн, и в ближайшие 10 лет перерастет в индустрию стоимостью $140 млрд.
Объем мирового рынка plant-based meat к концу 2019 года достигнет $12,1 млрд с прогнозом роста к 2025 году до $27,9 млрд (CAGR 15%). Данные учитывают все заменители мяса, включая соевое мясо.
Аналитики прогнозируют рост объема мирового рынка мясных продуктов на основе растительного протеина (аналоги Impossible Foods и Beyond Meat) почти до $4 млрд к 2025 году.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
27800.00 | + 300 | 28000.00 | + 200 |
ПФО |
25900.00 | + 400 | 26400.00 | + 100 |
СКФО |
28000.00 | + 700 | 28500.00 | + 700 |
ЮФО |
27500.00 | + 1500 | 28500.00 | + 1500 |
СФО |
28000.00 | + 1000 | 28500.00 | + 1000 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
65500.00 | + 200 | 69100.00 | + 100 |
ЮФО |
68300.00 | + 200 | 69300.00 | + 0 |
ПФО |
69400.00 | + 0 | 69800.00 | + 0 |
СФО |
70200.00 | + 0 | 70400.00 | + 0 |
Обсуждение