ЛЕНТА / АНАЛИТИКА
Обзор рынка Украины на 14.02.25
16:00 — Мировые рынки
13:30, 11.07.2024 — Потребительская продукция
автор: Газета ру

Эксперт рассказала о пользе масла какао


Масло какао, которое входит, например, в состав шоколада, содержит большое количество полезных веществ, незаменимых для здоровья человека. Об этом рассказала профессор кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Лариса Рысева в интервью «Газете.Ru» в четверг, 11 июля.

«Уникальные свойства маслу какао обеспечивают феролы, содержащиеся в продукте в четырех состояниях: альфа, бета, гамма, дельта. Такого состава нет ни в каких биологически активных добавках (БАД). В них содержатся только альфа-антиоксиданты, полученные химическим путем», — отметила специалист.

Она подчеркнула, что такой обширный набор антиоксидантов, которые позволяют бороться с окислительными процессами в организме, содержится только в этом продукте. Кроме того, в масле какао есть олеиновая, пальмитиновая, стеариновая жировые кислоты, образующие уникальные триглицериды.

Эти вещества играют важную роль в выработке необходимой человеку энергии. В других маслах триглицериды также имеются, однако в масле какао их концентрация достигает 80%.

«Вы принесете пользу своему здоровью, если будете употреблять напиток на основе какао-порошка с высокой долей содержания масла какао, 20–25%. В чистом виде масло какао можно купить в продуктовых и специализированных кондитерских магазинах. Оно долго хранится, не плавится при комнатной температуре, не прогоркает», — заключила Рысева.

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
Обзор рынка Украины на 14.02.25
16:00 — Мировые рынки
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2025-02-07
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
40000.00 + 3000 43600.00 + 200
ПФО
38000.00 + 1500 40050.00 + 50
СКФО
39000.00 + 1500 44550.00 + 50
ЮФО
40000.00 + 2000 43550.00 + 50
СФО
36000.00 + 0 40000.00 + 0
на 2025-02-07
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
92500.00 + 500 94500.00 + 0
ЮФО
93000.00 + 1300 96000.00 + 1000
ПФО
92000.00 + 800 93000.00 + 1000
СФО
90000.00 + 0 92000.00 + 0

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы