Сколько майонеза съедают россияне, как менялась его цена и кто основные производители продукта? - обновлено - OilWorld.ru

При этом большая часть произведенного продается внутри страны: на экспорт уходит лишь 10—15% продукции, а импорта на полках российских магазинов почти нет.

Мы посмотрели на статистику и маркетинговые исследования и узнали, как часто россияне едят майонез и сколько съедают за год.

Как устроен российский рынок майонеза

По данным Росстата, 37,7% россиян старше 14 лет едят майонез больше одного раза в неделю. Еще 49,8% опрошенных — хотя бы раз в месяц. Лишь 12,5% россиян сказали, что практически не употребляют этот продукт.

По данным Росстата, в 2021 году отечественные предприятия произвели 765,2 тысячи тонн майонеза — примерно на 3% больше, чем в 2020 году. В целом последние пять лет объемы производства стабильны — на уровне 760—780 тысяч тонн, лишь в пандемийный 2020 год этот показатель опускался до 744 тысяч тонн.

Кроме майонеза в стране ежегодно производится почти 80 тысяч тонн так называемых майонезных соусов. Правда, единственное отличие майонеза от майонезного соуса в том, что в составе последнего отсутствуют яйца или яичный порошок.

Из примерно 770 тысяч тонн произведенного в России майонеза около 100 тысяч отправляется на экспорт — преимущественно в страны СНГ. Остальное продается на внутреннем рынке. Импортного майонеза при этом очень мало — всего около 1% от общего объема продаж. Получается, что ежегодно на каждого россиянина, включая детей и тех, кто не ест майонез, приходится по 4,5 кг.

Что касается производителей, то, по данным Масложирового союза России, 70% производства обеспечивают всего пять компаний:

«Эссен» — торговая марка «Махеевъ».
«Русагро» — «Я люблю готовить», ЕЖК, «Мечта хозяйки», «Щедрое лето».
НМЖК — «Сдобри», «Нежный», «Ряба», «Астория».
«Эфко» — «Слобода», «Пикник», «Пир горой».
«Нэфис» — Mr. Ricco.

Как менялась цена майонеза в России

Производители продают майонез в собственной упаковке — у каждого бренда своя фасовка. Например, «Махеевъ» от компании «Эссен» выпускают в пачках по 190, 380, 770 и 800 г. А Mr Ricco от «Нэфиса» — объемом 145, 220, 400, 450, 750 и 800 мл. Поэтому, когда сотрудники Росстата занимаются мониторингом цен, они пересчитывают все в стоимость килограмма майонеза: так проще сравнивать.

Если посмотреть на динамику розничных цен на майонез за последние два десятка лет, то видно, что практически все это время стоимость росла примерно так же, как и у остальных продуктов. Более того, в 2014 году «майонезная» инфляция даже была ниже продовольственной: на это повлияло падение цен на основное сырье для производства майонеза — сахар, растительное масло и яйца.

Но в начале 2020 года рост цен на майонез резко обогнал продовольственную инфляцию. Причина — подорожание подсолнечного масла. Похожая ситуация сложилась и весной 2022 года: подорожало не только сырье, но и упаковка и логистика.

По данным Росстата, средняя цена майонеза в России в сентябре 2022 года составила 280,6 Р за килограмм. Выше всего она в отдаленных регионах: в Магаданской области — 402,7 Р за килограмм, на Сахалине — 393,9 Р, в Еврейской автономной области — 370,3 Р.

Дешевле всего майонез на Северном Кавказе: в Ингушетии — 191,7 Р за килограмм, в Чечне — 234,1 Р, в Дагестане — 227,8 Р.

Вреден ли майонез

Вредные продукты — это те, что наносят урон здоровью: съел и попал в больницу. Такое может быть при употреблении испорченных продуктов или непищевых веществ, например стирального порошка.

Майонез в пределах срока годности могут регулярно употреблять люди, у которых нет аллергии на его ингредиенты. Часто этот продукт ругают за то, что в нем много соли и насыщенных жиров: мировые ассоциации в сфере охраны здоровья рекомендуют ограничивать их количество в рационе. На самом деле не так уж и много: в 25 г майонеза — это одна столовая ложка — содержится 0,4 г соли при суточной норме 5 г. Насыщенных жиров — 3 г при суточной норме 25—30 г. Сравним с другими продуктами.

Количество насыщенных жиров:

столовая ложка сливочного масла — 15 г;
столовая ложка кокосового масла — 15 г;
столовая ложка пальмового масла — 8 г;
слайс твердого сыра «Эдам», «Гауда» — 6 г;
сосиска — 4—5 г.

Количество соли:

столовая ложка соевого соуса — 2 г;
сосиска — 1 г;
слайс твердого сыра «Эдам», «Гауда» — 0,5 г;
кусок хлеба — 0,3 г.

Выходит, если употреблять майонез умеренно, вреда здоровью от него не будет. Гораздо важнее соблюдать баланс во всех пищевых группах, а не исключать какие-то отдельные продукты из рациона.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Поставки растительных масел из России в Индию могут достичь 1,7 млн тонн — эксперт

09:00 — От первого лица

Пшеница сжимается. Как скажется на российском рынке временный отказ Турции от импорта

08:45 — Зерновые

Сев подсолнечника в России на 06.06

08:30 — Внутренний рынок

Малайзия. Цены на пальмовое масло закрылись ростом

18:00 — Мировые рынки

В текущем сезоне производство растительных масел в Казахстане превысит 600 тыс. тонн - НАПМК

17:30 — Прогнозы

Украинский рынок сои демонстрирует разнонаправленные тенденции – эксперты

17:00 — Прогнозы

Росстат отметил снижение доли прибыльных агрохозяйств и рост доли убыточных

16:30 — Внутренний рынок

Страсти вокруг пошлины на вывоз подсолнечника из Казахстана: участники рынка ищут золотую середину

16:00 — Мировые рынки

Украина. Перерабатывающие заводы в поисках остатков подсолнечника старого урожая

15:00 — Мировые рынки

Индекс цен ФАО на масла в мае снизился

14:00 — Мировые рынки

Минагрополитики Украины подвело предварительные результаты весенней посевной

13:00 — Зерновые

Минсельхоз ждет активизации перехода зарубежных компаний на рубли

12:15 — Внутренний рынок

Минторговли Казахстана ожидает рост экспорта масложировой продукции на 30% по итогам 2024 г.

12:00 — Мировые рынки

Мировой рынок зерна: пшеница подешевела в четверг, фьючерсы на кукурузу и сою выросли

11:30 — Корма

Соя (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Соевое масло, Dalian

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Рапс, MATIF

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло (FOB EC): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 3 недели

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июнь минимальная за последние 3 недели

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июль минимальная за последние 3 недели

10:50 — Обзоры цен

Сбор зерна в РФ в 2024 г. составит 126,7 млн т - ПроЗерно

10:45 — Зерновые

Тренды развития инвестиционного потенциала экспорта продукции АПК в 2023 г.

09:30 — Обзоры по экспорту и импорту

Фьючерсы на рапс ICE закрылись ростом в четверг

09:15 — Мировые рынки

Цены на сою на Чикагской торговой бирже выросли в четверг

08:15 — Корма

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	33000.00	+ 100	34000.00	+ 800
ПФО	32500.00	+ 500	33000.00	+ 500
СКФО	37000.00	+ 4000	38000.00	+ 4500
ЮФО	36000.00	+ 3000	37000.00	+ 3500
СФО	35000.00	+ 2000	37000.00	+ 3000

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	76000.00	+ 2000	85000.00	+ 10500
ЮФО	76000.00	+ 3000	77500.00	+ 2500
ПФО	76000.00	+ 2500	77500.00	+ 2500
СФО	77000.00	+ 3000	78000.00	+ 2000