На Алтае среди фермеров набирает популярность выращивание масличного льна — давно известной сельхозкультуры, которую больше воспринимают как сырье для текстильной промышленности. Однако спектр ее применения невероятно широк. В этом материале рассмотрим, насколько разным и полезным может быть лен, а также отметим перспективные направления его промышленного выращивания.

Производство масличного льна как культуры, которая многие годы была нишевой для нашей страны, сейчас стало приобретать более значимый характер, и пятикратный рост производства за прошедшие 10 лет — подтверждение ее востребованности.

Из семян масличного льна-кудряша получают льняное масло, имеющее важное техническое значение: из него изготавливают быстросохнущие лаки, олифы, жидкие сиккативы, линолеум, культуру активно используют для производства косметики. Кроме этого, льняное масло также употребляют в пищу (содержание ненасыщенных жирных кислот в продукте существенно превышает рыбий жир), его применяют в медицине для производства лекарственных препаратов и БАДов.

Россия четыре года подряд показывает прорыв в производстве масличного льна. По прогнозу отраслевого союза, в 2023 году урожай может вырасти до нового рекорда, как за счет роста посевных площадей, так и совершенствования агротехнологий возделывания, и это при том, что в прошлом году кудряша уже было собрано более 1,7 млн тонн.

«Безусловно, прошлый год стал знаменательным для Алтайского края, — отмечает заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна», директор Алтайского филиала Мария Шостак. — Наш регион наконец вышел в лидеры по производству этой культуры, 271 тысяча тонн намолотили алтайские сельхозпроизводители, а за 10 лет урожай в регионе вырос почти в семь раз. В целом, крупнейшими регионами, которые и сформировали половину урожая российского масличного льна, стали Алтайский край (16 процентов), Омская область (10 процентов), Курганская, Ростовская и Новосибирская области».

Востребованная и маржинальная культура

Но все-таки в настоящее время в России недостаточно развита культура потребления продуктов из семян льна, и объемы его переработки по сравнению с подсолнечником или соей незначительны. При этом, на него присутствует большой спрос на мировых рынках, что и обеспечивает резкий рост производства этой агрокультуры, а также расширение ее посевов, в первую очередь, в Сибири.

В нашей стране уже несколько хозяйств выращивают лен по органическому типу земледелия. И такое производство имеет большие перспективы, особенно в регионах Сибири и Дальнего востока, так как такой продукт имеет более высокие шансы на реализацию и, разумеется, маржу. Например, в Томской области уже сегодня выращивают органический лен, который имеет спрос на внутреннем рынке и за рубежом (в Германии, ОАЭ).

То, что интерес к масличному льну у аграриев растет на протяжении последних лет, это в первую очередь заслуга экспортного потенциала наших маслосемян льна и льняного масла. Российский масличный лен, в отличии от одного из главных конкурентов — Канады — хорошо известен в мире как не содержащий ГМО, и поэтому Россия в последние годы занимает лидирующие позиции в мире по такому экспорту. По результатам 2022 года отечественный лен формировал долю 42 процента в весовом эквиваленте в мировом экспорте этой культуры, уверенно опережая главных конкурентов — Казахстан и Канаду.

«В 2022-2023 сельскохозягоду российский экспорт семян масличного льна практически достиг рекордных 1,3 млн тонн, продукция направлена в 38 стран, — добавляет Мария Шостак. — Крупнейший покупатель — Китай, на который приходилось 70 процентов поставок из России, за год объем экспорта в эту страну увеличился почти в два раза. В числе ведущих импортеров сохранили позиции традиционные покупатели российского льна: Бельгия, Латвия, Польша, Казахстан и Турция. Учитывая высокую полезность льна, в перспективе возможно расширение географии поставок продукции его переработки в страны Ближнего Востока и Азии, где сегодня высок спрос на направленную на здоровье продукцию».

Чем полезно льняное масло?

Льняное масло содержит большое количество полезных веществ, включая омега-3, омега-6, и редкую омега-9 жирные кислоты, витамин Е, антиоксиданты и флавоноиды. Жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца. Омега-3 играют важную роль в развитии и функционировании мозга, поэтому употребление льняного масла может помочь улучшить умственную активность и память. Витамин Е — мощный антиоксидант, который улучшает здоровье кожи и защищает ее от повреждений окружающей среды. Альфа-линоленовая кислота может помочь снизить воспаление в организме и уменьшить риск развития хронических заболеваний.

«Омега-3 и омега-6 жирные кислоты используются для синтеза простагландинов и простациклинов — веществ, которые участвуют во взаимосвязи с субпопуляцией лейкоцитов и формируют иммунитет, способствуют нормализации свертываемости крови, — рассказывает гастроэнтеролог Денис Фуголь. — Плюс мембраностабилизирующий эффект. Это профилактика атеросклероза, ишемической болезни мозга, инсульта. За счет большого количества жирных кислот льняное масло имеет своеобразный горьковатый привкус и запах, напоминающий рыбий жир. Из-за этих же компонентов на нем нельзя жарить, поскольку при термической обработке льняное масло моментально прогоркает».

Стоит отметить, что из-за способности быстро прогоркать льняное масло необходимо содержать в светонепроницаемой таре и в прохладном месте. Многие хозяйки рекомендуют хранить его в морозильной камере.

Строительный и текстильный

Мало кто знает, что при производстве таких товаров как строительные краски, олифа и линолеум, используют лен. Даже само слово «линолеум» дословно переводится как «льняное масло». Для производства натурального каноничного линолеума обычно используют лен низкосортного качества, такой как фласс или отбросы льняных волокон. Это связано с тем, что льняные волокна должны быть плотными и длинными для обеспечения прочности и долговечности линолеума.

Конечно, со временем технология производства линолеума кардинально изменилась, но существуют и компании, работающие с оригинальным «рецептом». Натуральный линолеум производится из природных материалов, таких как льняное масло, древесная мука, смолы, пигменты и прочие экологически безопасные компоненты. Он не содержит вредных химических веществ, пластификаторов и VOC, что делает его безопасным для здоровья и окружающей среды. К тому же, льняное масло обладает антибактериальными свойствами и может предотвращать размножение вредных микробов и грибков.

Помимо масличного кудрявого льна, на Алтае выращивают и лен-долгунец, однако гораздо в меньших масштабах, поскольку эта культура прихотлива, а ее уборка финансово и технологически более сложна. Впрочем, российские льноволокна тоже очень перспективны с точки зрения экспорта. Так, в минувшем году алтайский фермер Лев Каленов произвел 3000 тонн льняного волокна. Цена за тонну сырья составляет около 70 тысяч рублей.

В соломе текстильного льна содержится до 30 процентов волокна. Оно очень прочное и имеет натуральные водоотталкивающие свойства, что делает льняную ткань популярным материалом для производства одежды и других текстильных изделий.

Лен отлично проводит воздух и позволяет коже дышать, что делает его идеальным материалом для летней одежды, полотенец и других предметов, используемых в ванной комнате. Льняная ткань обладает природной способностью устранять бактерии, а еще она устойчива к ультрафиолетовому излучению, предохраняя от вредного воздействия солнца.

В Алтайском крае есть свои льноперерабатывающие компании, работающие именно в текстильном направлении. Например, в Бийске из соломы изготавливают пожарные рукава, шпагаты для рулонов сена. А соседняя Новосибирская область снабжает льняной строительной паклей всю страну.

Выращивание льна — экологически устойчивый процесс, не требующий большого количества химических удобрений и пестицидов. Однако, у легкой промышленности нет столь жестких требований к сырью, как у зерновой, где четко отслеживается каждая семечка.