В России начали производство стабилизаторов для мороженого на основе рапсового масла

ГК «СОЮЗСНАБ» запустила новое производство для выпуска основного компонента, влияющего на взбитость мороженого. Сырьем для продукта послужит рапсовое масло.

Cпециалистами холдинга запущено собственное производство высокойодных моноглицеридов из рапсового масла по новейшей восьмистадийной полностью автоматизированной технологии. Компоненты отвечают за основную характеристику качества мороженого — взбитость, стабилизацию и сохранение мелкоячеистой структуры пены на протяжении всего срока годности.

Научные исследования показали, что именно высокойодные моноглицериды из рапсового масла имеют высокий потенциал из-за большей площади молекул по сравнению с традиционно используемыми в качестве эмульгатора низкойодными моноглицеридами, которые получают в основном из пальмового масла. Это позволяет достигнуть оптимальных характеристик мороженого: мелкоячеистой структуры воздуха с равномерным распределением и устойчивой воздушно-жировой структуры мороженого.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Индия может начать выращивать подсолнечник в Приморье

18:00 — Внутренний рынок

Может ли пальмовое масло достичь новых максимумов?

17:30 — Прогнозы

Рекорд по сбору сои и зерновых поставили аграрии Приамурья

17:00 — Вести с полей

Прогноз торговли зерновыми пересмотрен в сторону понижения в связи со снижением спроса

16:30 — Корма

Россия наращивает производство подсолнечного масла и вытесняет Украину с традиционных для нее рынков сбыта

16:00 — Мировые рынки

Импортеры Китая назвали преимущества и недостатки торговли зерном и маслом с Казахстаном и Россией

15:00 — Мировые рынки

Фьючерсы на малазийское пальмовое масло снизились в пятницу

14:00 — Мировые рынки

Индекса цен на растительные масла ФАО в ноябре вырос на 7,5%

13:30 — Зерновые

Патрушев назвал ситуацию с посевами озимых не очень хорошей, но и не критичной

12:30 — Прогнозы

Мировой рынок зерна: цены на пшеницу, кукурузу и сою выросли в четверг

11:30 — Корма

Соя (CBOT США): стоимость предложений на поставку на январь максимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на март минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Шрот, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Рапс (MATIF Франция): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Малайзия): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 2 года

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 8 лет

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло (FOB EC): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Динамика цен. Пальмовое масло, Dalian

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Baltic Dry Index снижается седьмой день подряд

10:30 — Мировые рынки

Ассоциации ЕС призывают к незамедлительному принятию правил по борьбе с вырубкой лесов

09:30 — Мировые рынки

Погодное явление Ла-Нинья может ухудшить перспективы урожая сельхозкультур в Аргентине

09:15 — Прогнозы

Урожай сои в Приморье снизился более чем на 40%

09:00 — Прогнозы

Урожай подсолнечника в Башкирии вырос на 28%

08:45 — Внутренний рынок

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Мировые рынки

Маслу жирно не будет Его экспортная стоимость растет опережающими темпами

08:00 — Прогнозы

Россия. Цены на подсолнечник и масло 48-49 неделя 2024 г.

06:00 — Внутренний рынок

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	35000.00	+ 0	44000.00	- 1000
ПФО	37000.00	+ 0	41000.00	- 2000
СКФО	37000.00	+ 0	47000.00	- 500
ЮФО	37000.00	+ 0	46500.00	- 500
СФО	37000.00	+ 0	44000.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	105000.00	+ 1000	106900.00	- 50
ЮФО	106000.00	+ 1000	107000.00	+ 0
ПФО	102500.00	+ 500	103000.00	+ 0
СФО	103500.00	+ 500	104000.00	+ 0