Беларусь увеличила производство специализированных растительных жиров для пищевой промышленности СНГ на основе собственного рапсового масла. За последние годы сбор этой культуры в республике возрос до миллиона тонн. Корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский выяснил, как переработка стала стимулом роста экономики евразийского региона. 

Рапсовое масло — это стратегический продукт для переработчиков в России, Казахстане и других странах Содружества. Спрос растет не только на бутилированный продукт, но и на промышленное масло в больших объемах.

Это рентабельное сырье. Из него делают продукты глубокой переработки — маргарины, соусы, основы для майонеза. Из тонны рапса получают около 400 килограммов масла. Побочно — высокобелковый жмых, основа комбикормов. Получается замкнутый агропромышленный цикл.

Александр Поляков

начальник производства

«При использовании масла рапса для производства кондитерских кулинарных жиров само наличие его в продукте положительно влияет на окислительную порчу, увеличение сроков. И не надо забывать, что в сравнении с подсолнечным маслом в рапсовом полезнее жирно-кислотный состав».

Рапс занимает около 15% сельхозугодий страны. Благодаря селекции, разработанной белорусскими учеными, урожайность за последние десятилетия выросла почти в четыре раза.

Алексей Мелещеня

генеральный директор Научно-практического центра по продовольствию

«Новые сорта сегодня дают среднюю урожайность до 50 центнеров с гектара. Хотя еще 20 лет назад 15 центнеров было для нас почти за счастье».

По оценкам концерна «Белгоспищепром», потенциал дальнейшего роста связан именно с углублением переработки рапсового масла и производством из него специализированных жиров, ингредиентов для пищевой промышленности и контрактными заказами для стран СНГ.

Игорь Груцо

заместитель председателя концерна «Белгоспищепром»

«Безусловно, не только одним рапсовым маслом отрасль ограничивается. Важный сегмент рынка у нас все-таки в вязкой продукции. Это майонезы, кетчупы, соусы, производство маргарина».

До 90% масла Беларусь экспортирует. Удерживает потребителя за счет конкурентной цены, стабильных поставок и соответствия техническим регламентам ЕАЭС. Главный покупатель — Россия.

Среди зерновых культур рапс в Беларуси занимает второе место после пшеницы. И чем глубже его переработка, тем выше добавленная стоимость и устойчивее экспорт.

Более 1,1 млн тонн маслосемян рапса планируют получить аграрии Беларуси в 2026 году - БЕЛТА

С 2015 по 2024 год производство маслосемян рапса в республике увеличилось более чем в два с половиной раза - с 382,4 тыс. т до 1,04 млн т. Значительно выросла и урожайность этой масличной культуры: если в 2015 году она составляла 15,7 ц/га, то в 2024-м достигла 24,8 ц/га. Рост объемов производства рапса объясняется не только постоянным совершенствованием технологии выращивания, использованием высокопродуктивных сортов и гибридов, но и увеличением объемов переработки маслосемян, а значит, повышением спроса на сырье. Об основных тенденциях развития данного направления растениеводства, применении современных технологий выращивания и вкладе ученых в создание новых сортов и гибридов нашему корреспонденту рассказал заместитель начальника управления растениеводства главного управления растениеводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Юрий Зозуля.

- Юрий Николаевич, 2025 год для растениеводства в целом стал настоящим испытанием. Весна с неоднократными заморозками, а затем и прохладное, сырое лето внесли коррективы в урожай, собирать который в условиях частых дождей также было непросто. Сколько маслосемян рапса было получено в прошлом году и какие планы стоят перед аграриями на 2026 год?

- В прошлом году производство маслосемян рапса составило 910,3 тыс. т при средней урожайности 20,9 ц/га. При этом, например, в СПК "Прогресс-Вертелишки" Гродненского района получили 65,2 ц/га, филиале "Пятигорье" ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский" Минской области - 52 ц/га, ОАО "Рассвет им. К.П.Орловского" Кировского района Могилевской области - 47,3 ц/га, РСУП "Хутор-Агро" Светлогорского района Гомельской области - 43,6 ц/га, ОАО "Крошин" Барановичского района Брестской области - 39,6 ц/га. 

В текущем году перед аграриями стоит задача обеспечить производство маслосемян рапса на уровне 1,1 млн т, что составляет 121% к уровню прошлого года. Для этого сельхозпредприятиями страны был посеян озимый рапс на зерно на общей площади 452,5 тыс. га (+15,8 тыс. га к уровню 2024 года). Также яровой рапс будет размещен на площади почти 40 тыс. га, и таким образом общая посевная площадь составит 492 тыс. га, что позволяет рассчитывать нам на запланированные объемы производства маслосемян рапса.

- Какие регионы можно назвать лидерами по производству маслосемян рапса? И меняются ли объемы в зависимости от увеличения переработки масломемян, в том числе на продовольственные цели?

- По данным Национального статистического комитета, в 2025 году лидерами по производству маслосемян рапса являлись Минская область (257,9 тыс. т), Гродненская (206,6 тыс. т) и Брестская (валовой сбор составил 158,7 тыс. т).

Общие объемы переработки маслосемян рапса в стране составляют около 2 млн т, из них организациями концерна "Белгоспищепром" - почти 200 тыс. т. Из этого следует, что основные объемы переработки сосредоточены на предприятиях коммунальной и частной формы собственности. Наша первостепенная задача - загрузить линии переработки концерна, КХП, которые используют рапс для производства комбикормов, а затем по прямым договорам обеспечить поставки предприятиям иной формы собственности.

Объемы производства постоянно меняются в сторону увеличения. Так, в 2026 году необходимо увеличить производство маслосемян рапса до 121% к уровню 2025 года.

- Возникают ли проблемы с обеспечением хозяйств посевным материалом и велика ли доля в общем объеме требуемых семян рапса гибридов зарубежной селекции?

- В период осенней посевной более чем 170 тыс. га площадей, отведенных под озимый рапс, были засеяны посевным материалом отечественной селекции. Это такие основные сорта, как "Николай" (39,4 тыс. га), "Оникс" (37,3 тыс. га), "Буян" (свыше 39 тыс. га), "Империал" (17,5 тыс. га) и др. Также пока возделывается один белорусский гибрид - "Днепр", им засеяно 5,4 тыс. га. Тогда как сортами и гибридами зарубежной селекции посеяно 282,1 тыс. га площадей.

Потребность в семенах для проведения сева ярового рапса составляет 224 т, при этом имеется кондиционного посевного материала 125% от необходимого объема (из них семена высоких репродукций - 111%). 

Нужно отметить, что нашими учеными ведется постоянная работа по созданию отечественных гибридов. Так, в настоящее время проходят сортоиспытания четыре новых гибрида (два из них в работе второй год). Делается это не только с целью импортозамещения, внедрение отечественных сортов и гибридов в производство маслосемян рапса демонстрирует устойчивую тенденцию повышения урожайности, а значит, и эффективности проводимой работы.

- И хотелось бы спросить о том, каковы виды на урожай в этом году и как переносят такую снежную зиму посевы рапса?

- Говорить о видах на урожай преждевременно, а вот отбираемые монолиты (блоки почвы с растениями для анализа их состояния. - Прим. БЕЛТА) показывают, что под снежным покровом посевы находятся в удовлетворительном состоянии, гибели нет. Гораздо опаснее для озимого рапса весенние перепады температур, кода устойчивый дневной плюс сменяется ночными заморозками. Такая погода, например, привела к гибели его посевов прошлой весной на 14% посевной площади