В рапсе обнаружили новый источник белка для человека

Учёные-диетологи из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге определили новый источник белка для человека. Они выяснили, что потребление его из семян рапса оказывает такое же благотворное влияние на метаболизм человека, как и соевый белок. Их исследование опубликовано в журнале Nutrients, пишет MedicalXpress.

Мясо и рыба являются важными источниками белка, однако в некоторых растениях также могут быть ценные белки. «Соя обычно считается лучшим источником растительного белка, так как она содержит особенно полезный состав аминокислот», – говорит профессор Габриэле Штангл.

В ходе исследования эксперты обнаружили, что рапс также богат фитохимическими веществами, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье. Преимуществом белков из рапса является то, что их можно получить из побочных продуктов производства рапсового масла. Эти побочные продукты в настоящее время используются исключительно в качестве корма для животных.

В эксперименте с участием 20 человек команда исследовала влияние употреблённых в пищу белков рапса и сои на метаболизм человека. «Белок рапса оказывал сравнимое влияние на метаболические параметры и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и соевый белок. Рапс даже вызывал немного более благоприятный инсулиновый ответ в организме», – отметил диетолог Кристин Волк. Ещё одним преимуществом было то, что участники дольше ощущали сытость после употребления в пищу рапсового белка.

Единственный недостаток, по мнению авторов, – рапсовый белок, в отличие от соевого, имеет горчичный вкус. Следовательно, рапс больше подходит для производства пикантных продуктов, чем сладких.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

"Мираторг" в 2024 году увеличит площадь сева семян подсолнечника, зерновых и зернобобовых

18:00 — Внутренний рынок

Фьючерсы на малайзийское пальмовое масло во вторник продолжили рост

17:30 — Мировые рынки

В России зарегистрирован первый отечественный гибрид озимого рапса

16:30 — Внутренний рынок

Эксперты снижают оценку прибыльности экспорта сельхозпродукции из Аргентины

16:00 — Зерновые

Под Курганом приостановил работу завод по производству масла из-за наводнения

15:30 — Внутренний рынок

Староконстантиновский МЭЗ «Кернел» выйдет на плановую мощность в мае

14:30 — Мировые рынки

14:00 — Мировые рынки

РФ с начала апреля снизила отгрузки зерна на экспорт на 36%

13:30 — Зерновые

Малайзия в мае сохранила экспортную пошлину на сырое пальмовое масло на уровне 8%

13:00 — Мировые рынки

На юге Китая произошло сильнейшее за 50 лет наводнение

12:00 — Мировые рынки

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу, кукурузу и сою продолжили рост в понедельник

11:30 — Корма

Иран закупает 60 тыс. тонн соевого шрота с поставкой в июне-июле

11:00 — Мировые рынки

Соя (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку минимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Рапс (MATIF Франция): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (FOB Malaysia): стоимость предложений на поставку на апрель минимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 дней

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло (FOB EC): стоимость предложений на поставку минимальная за последние 2 недели

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку минимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку на июль минимальная за последний месяц

10:50 — Обзоры цен

Почти 60% башкирского агроэкспорта занимает продукция масложировой отрасли

10:30 — Внутренний рынок

Индия экспортировала рекордный объем шрота по конкурентоспособным ценам

10:00 — Прогнозы

Сельхозтехника взошла рублями. Продажи растут только в денежном выражении

09:45 — Внутренний рынок

Поставки сои в Китай из США сократились в марте вдвое на фоне роста производства в Бразилии

09:30 — Мировые рынки

ЕС. Обзор рынка зерновых на 16.04.24 г.

09:15 — Зерновые

09:00 — Внутренний рынок

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29150.00	+ 700	29160.00	+ 660
ПФО	27950.00	+ 300	28050.00	+ 50
СКФО	28700.00	+ 500	28950.00	- 50
ЮФО	28150.00	- 200	28950.00	- 50
СФО	28400.00	- 100	28300.00	- 200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	71000.00	+ 850	73250.00	+ 1380
ЮФО	69800.00	+ 200	74000.00	+ 3500
ПФО	71000.00	+ 1450	73000.00	+ 2950
СФО	72000.00	+ 1800	75000.00	+ 4500