По данным источника, эта категория возглавляет рейтинг расходов индийских потребителей. В 2020 году 18% было потрачено на одежду и обувь, 16% - на транспорт и передвижение, на образование и здоровье – 9%, а на жилье и его техническое обслуживание – 8%.

При этом Али Мухаммад Лакдавала заявил, что даже в период сокращения потребления, спрос на пищевые масла (точно также, как и на чай) в Индии, продолжает увеличиваться.

По расчетам эксперта, в период с 2019 года и на сегодняшний день потребление пищевого масла на душу населения в Индии составляет 18,75 кг.

Наиболее востребованным пищевым маслом является пальмовое

Али Мухаммад Лакдавала привел статистику, которая показывает в каких регионах страны потребляется тот или иной вид масел. Так, на севере Индии в основном используют соевое и пальмового масла в домашних хозяйствах для личного потребления. Там потребляется 36% пальмового масла, 25% - соевого, 16% - рапсового и горчичного. Подсолнечного масла – всего 6%.

На юге Индии наиболее востребованным видом растительного масла является пальмовое. Там его потребление составляет 63%. Далее идет подсолнечное масло с долей потребления 23%. Наименее популярными являются соевое (7%) и рапсовое/горчичное (всего 1%) масла.

На западе Индии соя считается домашней культурой, и там потребление ее масла практически сопоставимо с пальмовым: 32% и 37% соответственно. Наименее популярными в этом регионе считаются подсолнечное (7%) и рапсовое/горчичное (5%) масла.

Несмотря на то, что на востоке Индии горчица является доморощенной культурой, потребление ее масла там относительно невелико – всего 18% (хотя это больше, чем в других регионах). Наиболее востребованным, как и в других частях Индии, здесь является пальмовое масло – 48% потребления. Потребление соевого масла составляет 12%, а подсолнечного – 2%.

44% пальмового масла в Индии используется в HoReCa

Эксперт напомнил, что, по данным Балтийского Фрахтового Индекса, в начальный период эпидемии COVID-19 наблюдалось замедление мировой торговли. К тому же в 2020 году существенно снизился курс доллара, а на нефтяном рынке было резкое падение с января по апрель. В свою очередь, за медленным глобальным ростом последовало замедление международной торговли и прекращение туристических потоков, что не могло не отразиться на рынке пальмового масла. Так, дисбаланс в экономике и в обществе привел к распродаже на данном рынке.

При этом, отмечает эксперт, фундаментальные показатели на рынке пальмового масла предсказывали рост цен. Блокировка пальмовых плантаций в связи с большими потерями урожая и его плохим качеством, а также нехватка рабочей силы способствовали этому.

Али Мухаммад Лакдавала также рассказал о потреблении пальмового масла в Индии. По словам эксперта, наибольший процент (44%) используется в сегменте HoReCa и для приготовления еды дома. 18% произведенного пальмового масла употребляется в жидком виде, 14% используется для создания кондитерских и хлебобулочных изделий, а 24% - для другого.

Также, по словам эксперта, произошло значительное снижение в использовании пальмового масла вне дома. Так, сегмент самостоятельного потребления в данной категории сократился на 40%, а аналогичного совместного – на 28%.

По данным источника, также видно, что наиболее популярным остается соевый белок в сочетании с пальмовым маслом. Он используется при приготовлении продуктов для ресторанов и столовых, снековых магазинов и лавок и даже для еды, приготовленной для банкетов. То есть данный вид наиболее популярен в HoReCa. Пальмовое масло без примесей используется для создания хлебобулочных и кондитерских изделий, а пальмовое масло в сочетании с ядром кокоса – для создания мороженого.