На рынке переработки масличных культур все большую популярность набирает протеиновая мука, которую используют для кормления в животноводстве. Именно благодаря высокому содержанию протеина большим спросом пользуется соевая мука.

«Соевая мука имеет высокое содержание протеина и аминокислот, что обеспечивает ей ценовое преимущество по сравнению с другими видами муки из масличных семян», – объяснил Кайл Флинн, директор по развитию бизнеса, ST Equipment & Technology, США в своей презентации «Технологии максимизации содержания протеина в шроте подсолнечника». Из-засвоих преимуществ соевая мука дороже на $175 за тонну по сравнению с мукой из семян подсолнечника, но в то же время 90% этого продукта сделано из ГМ-сои. Поэтому исследователи начали изучать возможность увеличения количества протеина в муке из подсолнечника.

«Мы попробовали использовать метод электростатической сепарации муки из семян масличных культур. Это стало темой недавних исследований многих ученых. Суть процесса заключается в том, что жмых семян подсолнечника размалывается и подвергается электростатической сепарации. Абсолютное увеличение содержания протеина составляет более 18% (с 30% до 48%)», – поделился опытом Кайл Флинн.

Такие инновационные разработки позволят увеличить прибыльность на переработке подсолнечника: если действующая схема переработки подсолнечника (семена закупаются по рыночной цене и перерабатываются в ценное масло и малоценную муку) дает в среднем $94/т семян, то процесс обогащения муки протеином методом STET дает чистую прибыль на уровне $118/т семян.

«Процесс STET является полностью сухим, неэнергоемким и простым. Полученная таким способом мука подсолнечника не содержит ГМО, но имеет такое же содержание протеина, что и соевая мука», – отметил Кайл Флинн.