«Ашан» упустил трафик
08:30 — Новости
16:45, 08.11.2019 — Новости, Переработка, Потребительская продукция

Эксперты сравнили вред пальмового масла и маргарина


 

Пальмовое масло в последние годы выступает предметом споров как профессионалов в сфере питания, так и простых граждан. В частности, разногласия касаются вреда и пользы этого продукта.

Как пишет Ридус, по словам химика-технолога Сергея Белкова, непереработанное пальмовое масло в производстве используют очень редко.

Он пояснил, что из этого продукта изготавливаются специализированные жиры для различных отраслей пищевой промышленности. Речь идет о глазури это будет один вид жиров, а для выпечки другой.

Также эксперт рассказал, что современный маргарин в основном изготавливается из пальмового масла. А ранее, 10-20 лет назад, маргарин делали из подсолнечного масла, и в нем содержалось много трансжиров - до 60%. Для здоровья такой продукт крайне вреден, особенно для сердечно-сосудистой системы, заключил Белков.

Кроме этого, эксперт напомнил, что с января прошлого года в РФ изменился технический регламент на масложировые виды продукции. Теперь содержание трансжиров в продукте может быть не более 2% от общего объема жиров, что является безопасным. При этом специалист пояснил, что даже в качественном сливочном масле присутствует до 8% трансжиров.

По словам Белкова, современные маргарины, производящиеся в России в соответствии с данным регламентом, не являются вредными.

 

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
«Ашан» упустил трафик
08:30 — Новости

Подпишись в соц.сетях!
на 2020-05-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
27373.00 + 1078 27500.00 + 500
ПФО
24971.00 - 100 25500.00 + 0
СКФО
27100.00 - 400
ЮФО
24905.00 + 83 25400.00 + 0
СФО
21600.00 + 400 23300.00 + 100
на 2020-05-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
52200.00 + 1100 55882.00 + 908
ЮФО
50400.00 + 600 52100.00 + 600
ПФО
49500.00 + 500 51800.00 + 500
СФО
49500.00 + 400 50600.00 + 400

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок


Выберите регион
все страны и регионы