Переход человечества на растительный рацион освободит 75% сельхозземель,– эксперты
Ученые оценили эффект для окружающей среды от переключения всех жителей на веганскую диету
Переход человечества на исключительно растительное питание позволил бы отказаться от возделывания 75% всех территорий, задействованных под сельское хозяйство. В числовом выражении речь идет о 3 млрд гектаров, говорится в исследовании проекта Our world is Data.
Согласно представленным данным, для выращивания одного грамма животного белка требуется в 100 раз больше пространства, чем для получения такого же количества питательного вещества из гороха или тофу.
Самыми затратными видами мяса с точки зрения используемых территорий оказались говядина и баранина, поскольку для выпаса коров и овец необходимы обширные пастбища — на них приходится почти 2,9 млрд гектаров мировых сельскохозяйственых земель. Отказ только от этих двух видов продукции с сохранением потребления молока позволил бы высвободить около 2 млрд гектаров.
Согласно подсчетам исследователей, в случае полного перехода всех людей на веганскую диету, человечеству хватит лишь одного миллиарда гектаров для пропитания. Ученые отметили, что производство птицы, яиц и рыбы не требует значительного количества земель в сравнении с ресурсами, которые нужны для выращивания скота на мясо.
В начале февраля калифорнийский стартап по производству растительного аналога мяса Impossible Burger снизил цену на продукцию на 20%. Причиной демпинга стал высокий спрос на веганские котлеты в нескольких странах мира.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
58388.00 | - 204 | 58900.00 | - 40 |
ПФО |
57275.00 | + 1396 | 57500.00 | + 1300 |
СКФО |
27501.00 | + 0 | — | — |
ЮФО |
53594.00 | - 1510 | 56040.00 | - 100 |
СФО |
56000.00 | + 3000 | 56500.00 | + 2000 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
119920.00 | + 2000 | 121204.00 | + 2490 |
ЮФО |
123000.00 | + 3900 | 125000.00 | + 4805 |
ПФО |
120000.00 | + 1000 | 121000.00 | + 1000 |
СФО |
112500.00 | + 3000 | 115000.00 | + 5000 |
Обсуждение