Переход человечества на растительный рацион освободит 75% сельхозземель,– эксперты
Ученые оценили эффект для окружающей среды от переключения всех жителей на веганскую диету
Переход человечества на исключительно растительное питание позволил бы отказаться от возделывания 75% всех территорий, задействованных под сельское хозяйство. В числовом выражении речь идет о 3 млрд гектаров, говорится в исследовании проекта Our world is Data.
Согласно представленным данным, для выращивания одного грамма животного белка требуется в 100 раз больше пространства, чем для получения такого же количества питательного вещества из гороха или тофу.
Самыми затратными видами мяса с точки зрения используемых территорий оказались говядина и баранина, поскольку для выпаса коров и овец необходимы обширные пастбища — на них приходится почти 2,9 млрд гектаров мировых сельскохозяйственых земель. Отказ только от этих двух видов продукции с сохранением потребления молока позволил бы высвободить около 2 млрд гектаров.
Согласно подсчетам исследователей, в случае полного перехода всех людей на веганскую диету, человечеству хватит лишь одного миллиарда гектаров для пропитания. Ученые отметили, что производство птицы, яиц и рыбы не требует значительного количества земель в сравнении с ресурсами, которые нужны для выращивания скота на мясо.
В начале февраля калифорнийский стартап по производству растительного аналога мяса Impossible Burger снизил цену на продукцию на 20%. Причиной демпинга стал высокий спрос на веганские котлеты в нескольких странах мира.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
28450.00 | + 300 | 28500.00 | + 0 |
ПФО |
27650.00 | + 400 | 28000.00 | + 0 |
СКФО |
28200.00 | - 400 | 29000.00 | + 0 |
ЮФО |
28350.00 | + 200 | 29000.00 | + 0 |
СФО |
28500.00 | + 0 | 28500.00 | + 0 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
70150.00 | + 50 | 71870.00 | + 0 |
ЮФО |
69600.00 | + 1000 | 70500.00 | + 1000 |
ПФО |
69550.00 | + 50 | 70050.00 | + 0 |
СФО |
70200.00 | + 0 | 70500.00 | + 0 |
Обсуждение