Крупнейший общепит США добавляет в меню морепродукты на растительной основе
Веганские продукты на растительной основе впервые добавляет в свое меню крупнейшая американская сеть ресторанов быстрого питания, продающая блюда из морепродуктов Long John Silver’s. Об этом сообщает издание Plant Based News.
Объединившись с Good Catch, Long John Silver’s предложит два новейших продукта: рыбное филе и крабовый пирог в растительной панировке. Они будут изготовлены из растительных аналогов морепродуктов.
Продукты Good Catch производятся из смеси шести бобовых культур, включая нут, чечевицу, сою, фаву и морские бобы. Бренд утверждает, что они имитируют текстуру морепродуктов.
«Мы рады внедрять современные тренды в рестораны быстрого обслуживания, объединившись с Long John Silver’s. Мы гордимся тем, что создаем продукт, обеспечивая восхитительный вкус, безошибочную текстуру и аналогичный состав, которого жаждут потребители», — заявил генеральный директор Gathered Foods, создавшей Good Catch, Кристин Мэй.
По словам Мэй, сектор морепродуктов на растительной основе вырастет в двенадцать раз в ближайшие десять лет до $1,3 млрд, а значит есть место для резкого роста.
«Мы работаем с партнерами, которые разделяют видение более разумного рыболовства с меньшим воздействием на окружающую среду. Аспект, который, как мы знаем, очень важен для Good Catch», — заявил вице-президент Long John Silver’s по маркетингу Кристофер Кодилл.
Отметим, Long John Silver’s — это крупнейший в стране ресторан быстрого обслуживания с блюдами из морепродуктов, имеющий почти 700 точек обслуживания.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение