12:30, 07.10.2021 — Новости, Растительное мясо
автор: plus-one

В Финляндии решили использовать люпины как источник растительного белка


Эти яркие и неприхотливые цветы произрастают на территориях от Патагонии до Аляски и от Тихого до Атлантического океана. Теперь люпины вызывают огромный интерес, потому что их бобы богаты растительными белками.

Финляндия предлагает широкий спектр товаров для веганов, вегетарианцев и флекситарианцев. В этой стране веганские продукты изготавливают бобов, овса, пшеницы и сои. И вот пришла очередь люпинов, которые обычно используют как корм для животных. В Финляндии люпины включены в национальную стратегию по развитию зерновых культур министерства сельского и лесного хозяйства.

Финские компании Greener Me и другие уже тестируют продукты из семян люпина. Как правило, эту растительную массу добавляют в супы или запеканки. Правда для тех, кто страдает от аллергии на орехи, люпины не рекомендованы. К тому же дикие люпины могут быть ядовиты, а подходящие для пищи в Финляндии еще не выращиваются так массово, как требуется для коммерческого использования. Пока что страна закупает сырье за рубежом.

Сейчас агрономы пытаются вывести сугубо финский сорт — стойкий к местному климату. Люпины хороши еще и тем, что усваивает азот из воздуха, а корни растения обогащают азотом почву, на которой растут. Таким образом поле, на котором росли люпины, не потребует дополнительных удобрений, передает Yle.

Как сообщалось ранее , в Европе и Северной Америке растительное мясо частично вытеснит животное к 2035 году. В ближайшие 15 лет доля веганских белковых продуктов на пищевом рынке вырастет почти в шесть раз.

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2021-12-03
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
39606.00 + 1189 40000.00 + 1500
ПФО
39215.00 + 1226 39900.00 + 1870
СКФО
27500.00 + 0
ЮФО
40597.00 + 1997 41000.00 + 2000
СФО
37000.00 + 500 37500.00 + 0
на 2021-12-03
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
84100.00 + 600 89318.00 + 3968
ЮФО
81000.00 + 0 85000.00 + 0
ПФО
84300.00 + 300 88000.00 + 500
СФО
85000.00 + 0 89500.00 + 0

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы