Запрет индонезийского экспорта пальмового масла болезненнее всего скажется на кондитерской отрасли в России. Опрошенные Shopper's эксперты указали, что непременно подорожают российские сладости, глазурь, маргарин и некоторые молочные продукты. Ранее стало известно, что из-за дефицита Индонезия с 28 апреля временно запретит вывоз пальмового масла за границу. Для российской пищевой промышленности она была ключевым поставщиком.

Гендиректор хлебозавода «Коломенский» Дмитрий Козлов уточнил, что пальмовое масло в России чаще используют для производства кондитерских изделий с длительным сроком хранения. Практически весь кондитерский жир делается из пальмового масла, пояснил Козлов.

«Растительные жиры использовались как альтернатива животным только в кондитерских изделиях с кремом, во всех остальных видах кондитерских изделий растительные — это норма, а не заменитель животных жиров», — пояснил специалист.

Козлов добавил, что запрет на поставки пальмового масла из Индонезии спровоцирует дальнейший рост цен на кондитерские изделия. Это связано с неизбежным подорожанием заменителей пальмового масла. В их числе какао-масло, масло ши и кокосовое масло. К примеру, в вафлях заменить пальмовое масло можно только более дорогостоящим кокосовым, указал эксперт.

Исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслав Лашманкин добавил, что пальмовое масло в России также используют для производства глазури, начинок, маргарина и прочих молочных продуктов. На последней категории товаров дефицит пальмового масла скажется не сильно. По словам Лашманкина, пальмового масла в продукции с содержанием молока в последние четыре года стало меньше, поскольку россияне стали отдавать предпочтение натуральным молочным продуктам.

«Ограничение экспорта из Индонезии приведёт к дополнительному росту цен на растительные масла и сделает бизнес по производству продуктов, произведённых по технологии молочных, ещё менее конкурентоспособным», — отметил гендиректор «Союзмолока» Артём Белов.

«Секрет» писал, что Индонезия ввела запрет на экспорт пальмового масла с 28 апреля до специального распоряжения. Страна считается крупнейшим производителем пальмового масла — она занимает больше половины мирового рынка. Президент Индонезии Джоко Видодо заявил, что намерен прежде всего обеспечить собственных граждан продуктами питания.

В начале марта стало известно, что цены на пальмовое масло могут достигнуть рекордных 8100 ринггитов (около $1930) за тонну из-за падения мировых запасов растительного масла и снижения экспорта.