16:30, 23.03.2023 — Молпром, Новости
автор: vetandlife

Уральские производители молочной продукции перешли на отечественные закваски


Предприятиям на Урале почти полностью удалось заместить импортные закваски отечественными. Об этом следует из мартовского обзора «Региональная экономика», подготовленного Банком России.

«Для решения текущих проблем с обеспеченностью импортными ингредиентами, в частности заквасками, предприятия-переработчики изменили схемы поставок, используют параллельный импорт и наращивают запасы, насколько это технологически оправданно», – говорится в документе.

Так, согласно докладу регулятора, производители кисломолочной продукции в Челябинской области почти полностью перешли на компоненты отечественного производства. Предприятие в Курганской области рассказало о наличии собственного производства по выращиванию кефирных грибков, на основе которых делаются закваски. В Оренбургской области предприятие, которое освоило производство сухих заквасок 5 лет назад, готово увеличить на своих площадях их производство в несколько раз.

В целом на Урале прогнозируется увеличение производства товарного молока в 2023 году. В конце прошлого года в Оренбургской области запустили новый молочный комплекс. До конца текущего года планируется ввести в эксплуатацию еще две площадки. На молочном комбинате в Оренбуржье уже весной текущего года планируется начать выпуск молочных продуктов. Сейчас на нем продолжается монтаж оборудования.

«В то же время большинство опрошенных участников молочного рынка отмечают уменьшение рентабельности производства молочной продукции из-за смещения предпочтений потребителей в сторону молочных продуктов с малой добавленной стоимостью», – отмечается в обзоре.

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2024-03-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
27750.00 - 50 28000.00 + 0
ПФО
26300.00 + 400 27000.00 + 600
СКФО
28150.00 + 150 28500.00 + 0
ЮФО
28300.00 + 800 28500.00 + 0
СФО
28500.00 + 500 28500.00 + 0
на 2024-03-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
70000.00 + 4500 72000.00 + 2900
ЮФО
68500.00 + 200 69500.00 + 200
ПФО
69500.00 + 100 70200.00 + 400
СФО
70200.00 + 0 70400.00 + 0

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы