Блюда для дегустации предоставили два российских производителя – ЭФКО (бренд Hi!) и Greenwise, которые будут приготовлены по мотивам гастрономии пяти государств-членов Евразийского экономического союза.
В дегустационном меню бренда Hi представлены самса, мини-люля с томатным соусом и картофельный крокет с растительным фаршем, Greenwise приготовит рыбник с растительным тунцом, плов с растительным филе, толму с растительным альтернативами мяса и рыбы.
Дегустация состоится в преддверии панельной сессии «Современная парадигма развития АПК: глобальные вызовы, открывающиеся возможности», в ходе которой спикеры обсудят вопросы оснащения аграрной отрасли, качества продовольствия как конкурентного преимущества, цифровые системы управления безопасностью продукции, важность инноваций в АПК, включая производство альтернативных видов растительной продукции, а также развитие логистики и возможности выхода продукции стран ЕАЭС на новые рынки сбыта.
«В настоящее время с учетом тренда на снижение негативного влияния на окружающую среду, ведение устойчивого сельского хозяйства и здорового образа жизни активно развивается рынок альтернативной растительной продукции. Данное направление как элемент создания передовых технологий и инновационных продуктов с высокой добавленной стоимостью входит в сферу рассматриваемых в Евразийском экономическом союзе вопросов и представляет перспективу для сотрудничества наших стран», - заявил министр по промышленности и агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии Артак Камалян
«Общая задача представителей индустрии – повышение доступности растительных продуктов как с точки зрения дистрибуции, так и по цене на полке. За два года мы уже достигли хороших результатов в этом направлении. Растительное мясо можно купить в большинстве крупных торговых сетей и популярных сервисов доставки. Надеемся, что со временем этот тренд распространится по всей территории ЕАЭС», - говорит исполнительный директор ЭФКО, руководитель направления Hi! Сергей Иванов
«Альтернативное мясо в России постепенно становится все более популярным. На сегодняшний день ассортимент альтернативных мясных продуктов настолько широк, что позволяет собрать полноценную продуктовую корзину обычного потребителя. На каждый традиционный продукт имеется своя альтернатива – качественная, вкусная и доступная», - отмечает сооснователь и глава российской Ассоциации производителей альтернативных продуктов питания Артём Пономарёв
Дегустация растительных альтернатив животноводческой продукции в рамках Евразийского экономического форума даст стимул для развития этой индустрии в странах ЕАЭС.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение