В России начали производство стабилизаторов для мороженого на основе рапсового масла

ГК «СОЮЗСНАБ» запустила новое производство для выпуска основного компонента, влияющего на взбитость мороженого. Сырьем для продукта послужит рапсовое масло.

Cпециалистами холдинга запущено собственное производство высокойодных моноглицеридов из рапсового масла по новейшей восьмистадийной полностью автоматизированной технологии. Компоненты отвечают за основную характеристику качества мороженого — взбитость, стабилизацию и сохранение мелкоячеистой структуры пены на протяжении всего срока годности.

Научные исследования показали, что именно высокойодные моноглицериды из рапсового масла имеют высокий потенциал из-за большей площади молекул по сравнению с традиционно используемыми в качестве эмульгатора низкойодными моноглицеридами, которые получают в основном из пальмового масла. Это позволяет достигнуть оптимальных характеристик мороженого: мелкоячеистой структуры воздуха с равномерным распределением и устойчивой воздушно-жировой структуры мороженого.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Прогноз торговли зерновыми пересмотрен в сторону понижения в связи со снижением спроса

16:30 — Корма

Патрушев назвал размер финансирования нацпроекта в АПК

15:30 — Развитие отрасли

Башкирские и турецкие аграрии скооперировались для обеспечения рынка семенами подсолнечника

14:30 — Развитие отрасли

Индекса цен на растительные масла ФАО в ноябре вырос на 7,5%

13:30 — Зерновые

Потребление возобновляемого дизельного топлива на Восточном побережье США растет

13:00 — Биотопливо

Патрушев назвал ситуацию с посевами озимых не очень хорошей, но и не критичной

12:30 — Прогнозы

Игорь Сечин дал прогноз по ценам на нефть в 2025 году

12:00 — Биотопливо

Мировой рынок зерна: цены на пшеницу, кукурузу и сою выросли в четверг

11:30 — Корма

ЛУЗГА на 6 млрд. р. комментарий Сергея Иванова из "ЭФКО"

11:00 — Инвест проекты

Путин: Россия сохраняет первое в мире место по поставкам пшеницы

10:00 — От первого лица

Страны ОПЕК+ продлили соглашение о сокращении добычи на 2026 г. на прежних условиях

08:30 — Биотопливо

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Мировые рынки

Кабмин готовит новый нацпроект "Биоэкономика"

17:55 — Новости технологий

Производители зерна меняют стратегию продаж. Стимулы для его хранения снизились

17:00 — Зерновые

16:30 — Развитие отрасли

15:00 — Инвест проекты

Продкорпорация предложила Китаю создать зеленый коридор для поставок зерна

14:30 — Зерновые

Мировой рынок зерна: пшеница закрылась разнонаправленно, соя и кукуруза подешевели в среду

11:30 — Корма

Неопределенность по поводу пошлин в США стимулирует спрос на украинскую кукурузу, считают трейдеры

09:45 — Корма

Аналитика цен по регионам на 04.12.2024

08:30 — Корма

Состояние озимых на Ставрополье не вызывает беспокойства

08:20 — Зерновые

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Мировые рынки

Гендиректор ИКАРа допустил сбор пшеницы в России в 2025 году ниже 80 млн тонн

17:00 — Зерновые

16:20 — Биотопливо

Китай. Поголовье свиней увеличилось на 0,3%

15:30 — Прогнозы

ВТБ: в течение пяти лет экспорт сельскохозяйственной продукции превысит 50 млрд долларов

15:20 — Развитие отрасли

Рост цен на пшеницу прогнозирует Минсельхоз Казахстана

15:00 — Зерновые

Сергей Михнюк: «Локализация производства — это очень трудоемкий процесс»

14:45 — Корма

Аргентина повышает цены на биотопливо для внутреннего рынка

12:00 — Биотопливо

Мировой рынок зерна: пшеница и соя подорожали во вторник, американская кукуруза подешевела

11:30 — Корма

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	35000.00	+ 0	44000.00	- 1000
ПФО	37000.00	+ 0	41000.00	- 2000
СКФО	37000.00	+ 0	47000.00	- 500
ЮФО	37000.00	+ 0	46500.00	- 500
СФО	37000.00	+ 0	44000.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	105000.00	+ 1000	106900.00	- 50
ЮФО	106000.00	+ 1000	107000.00	+ 0
ПФО	102500.00	+ 500	103000.00	+ 0
СФО	103500.00	+ 500	104000.00	+ 0