Сегодня в российской масложировой отрасли активно изучается возможность введения нормирования содержания «загрязнителей» - глицидиловых эфиров и с 2-,3-МХПД - в растительных маслах и жирах.

Потому для обсуждения методов определения контаминантов, путей снижения их содержания в растительных маслах в рамках Масложировой конференции-2019  «Стратегия отрасли в экспортной гонке: марафон или спринт» организована специальная сессия.  Информация о меропрития и актуалная версия программы: https://oilconf.ru 

Специальным гостем технологической сессии станет Ян Кулманн, автор официальных методов определения МХПД и глицидиловых эфиров в пищевых маслах и жирах. Сегодня ученый руководит департаментом хроматографии в SGS Germany GmbH, одной из крупнейших международных компаний в сфере экспертизы, испытаний и сертификации.  Выступание доктора Яна Кулманна запланировано во второй технологический день конференции,.

Доктор Кулманн, будучи сотрудником SGS, активно участвует в разработке методов анализа органических микроэлементов в пищевых продуктах и ​​кормах с помощью газовой и жидкостной хроматографии - масс-спектрометрии. Собственные исследования по анализу и наличию сложных эфиров жирных кислот 3-МХПД в рафинированных маслах и жирах ученый проводит с 2008 года.  

Также спикер является автором официальных методов определения МХПД и глицидиловых эфиров в пищевых маслах и жирах, опубликованных DGF, AOCS, ISO и AOAC. Данные методы определения применяются во всем мире.  

Недавние проекты доктора Кулманна направлены на разработку улучшенных рутинных методов экстракции для анализа пищевых продуктов, адаптацию проверенных 3-МХПД-методов по анализу пищевых добавок и продуктов, таких как, молочная смесь. 

Также к участию в семинаре приглашены члены Коллегии по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии, доктор биологических наук, руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБНЦ ФИЦ питания и биотехнологий Владимир Бессонов,  ответственный секретарь Технического комитета по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» Екатерина Нестерова.  

Ежегодная Масложировая конференция «Стратегия отрасли в экспортной гонке: марафон или спринт» состоится 4-5 апреля в Москве.   Организатором мероприятия выступает Масложировой союз России. В качестве соорганизаторов выступают Институт конъюнктуры аграрного рынка и Евразийская экономическая комиссия. Конференция пройдет при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ. Ожидается порядка 250 участников.