«Эссен Продакшн АГ» запустила в производство фитомармелад
Стоимость инвестиций в реализацию этого проекта составила 800 тыс евро.
Фитомармелад – это новый вид густого мармелада: желеобразная масса, содержащая натуральный сок фруктов, ягод, экстракты или частички полезных натуральных сушеных трав, которые придают ему необычный вкус и полезные свойства. В состав продукта входит вода, сахар, натуральный сок, патока, пектин, экстракт травы или сушеная трава, а также популярный суперфуд – семена чиа.
В сутки АО «Эссен Продакшн АГ» производит 10 тонн нового продукта.
Производство этого продукта схоже с производством джема , поэтому происходит на аналогичной линии для фасовки стаканов и термоусадочной установкой.
Согласно расчетам DISCOVERY Research Group, объем рынка джемов (желе, варенья, пюре) в России в 2017 году составил более $439 млн. При этом темп прироста объема рынка по разным оценкам составил 2- 3% от натурального объема рынка и 11% от стоимостного. Динамика рынка многообещающая: для сравнения объем российского рынка кондитерских изделий, включая жевательную резинку, по подсчетам Euromonitor International в 2017 году вырос лишь на 1,2%, а продажи увеличились на 0,56%. (Research Group)
Предпочтения российских потребителей в сегменте плодово-ягодной консервации: в сегменте плодово-ягодной консервации 60% российских потребителей отдали предпочтение джемам, 21% – конфетюрам, по 2% и 3% – протертым ягодам и повидлу. Традиционное варенье выбрали 14% потребителей.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение