Исследование: 10% мяса в мире в ближайшие 10 лет будет искусственным
Группа компаний «ЭФКО» совместно с Московской биржей и J’son&Partners Consulting провели исследование трендов российского и мирового рынка фудтеха. Документ есть в распоряжении Inc. По данным аналитиков, к 2025 году фудтех вырастет до $390 млрд.
Наиболее значительные темпы роста в фудтехе демонстрирует рынок инновационных продуктов питания — CAGR (показатель среднегодового темпа роста) 50,5% к 2025 году.
Искусственное мясо
Через пять лет глобальный рынок клеточного мяса достигнет $200 млн, к 2032 году — почти $600 млн (при среднегодовых темпах роста на уровне 15,7%). Искусственное мясо, в том числе на растительной основе, может составить 10% мирового рынка мяса, оценивающегося в $1,4 трлн, и в ближайшие 10 лет перерастет в индустрию стоимостью $140 млрд.
Объем мирового рынка plant-based meat к концу 2019 года достигнет $12,1 млрд с прогнозом роста к 2025 году до $27,9 млрд (CAGR 15%). Данные учитывают все заменители мяса, включая соевое мясо.
Аналитики прогнозируют рост объема мирового рынка мясных продуктов на основе растительного протеина (аналоги Impossible Foods и Beyond Meat) почти до $4 млрд к 2025 году.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение