17:30, 13.08.2020 — Растительное мясо, Смежные отрасли, Новости
автор: Белпресса

«Эфко» запускает в Белгородской области производство растительного мяса


Уже налажена пилотная линия по производству в месяц 500 кг котлет и бургеров на растительной основе.

Основа рецептуры – текстурат соевого белка. Количество белка в одной котлете составляет 14,6 г. В составе содержатся витамины B12, B7 и Омега-3. Как сообщили в пресс-службе компании, растительные котлеты от «Эфко» будут стоить в несколько раз дешевле американского аналога Beyond Meat.

«ГК «ЭФКО» является одним из крупнейших переработчиков масличных – сои и подсолнечника, что даёт проекту неоспоримые преимущества с экономической точки зрения», – заявил генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин.

«ЭФКО» вложила в создание нового продукта, разработки которого ведутся на базе инновационного центра «Бирюч-НТ», уже более 100 млн рублей. Компания даже пригласила известных шеф-поваров, чтобы совместно с ними доработать вкусовые и функциональные характеристики.

С сентября этого года компания планирует начать пилотные продажи растительного мяса для сегмента HoReCa (гостинично-рестораный бизнес). Как заверяют в компании, массовые продажи растительного мяса для рынка b2b и b2c начнутся в начале 2021 года. Розничные продажи «ЭФКО» запустит под новым брендом, сейчас торговая марка находится на регистрации. Помимо растительного мяса, будут выпускаться специальные соусы, с которыми вкус бургеров на растительной основе раскрывается лучше.

«В планах ИЦ «Бирюч-НТ» – разработка текстурированного растительного белка на основе подсолнечника»,– сообщил Андрей Зюзин.

Кроме того, как уже писала «БелПресса», компания собирается заняться производством сладкого белка. Но на разработку этого решения и его испытание компании понадобится не один год. 

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2024-03-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
27750.00 - 50 28000.00 + 0
ПФО
26300.00 + 400 27000.00 + 600
СКФО
28150.00 + 150 28500.00 + 0
ЮФО
28300.00 + 800 28500.00 + 0
СФО
28500.00 + 500 28500.00 + 0
на 2024-03-22
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
70000.00 + 4500 72000.00 + 2900
ЮФО
68500.00 + 200 69500.00 + 200
ПФО
69500.00 + 100 70200.00 + 400
СФО
70200.00 + 0 70400.00 + 0

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы