Круглый год!
Биотехнологии позволяют получать любимые многими ингредиенты с помощью ферментации – как делают сыр, хлеб или квас. Так, например, появляется масло какао – с тем же составом, только вне зависимости от места, где растут какао-бобы.
Путь продукта – от источника к производству – меняется. А его польза и свойства остаются прежними.
Директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский рассказал о современных возможностях биотеха в гостях у Сергея Стиллавина. Смотрим на Smotrim