ЛЕНТА / СПРАВОЧНИКИ
ГЛОССАРИЙ: Что такое растительное масло?
М |

М

Масло растительное — Жиры, извлекаемые из плодов, семян, корней и других частей растений. Растительные масла в основном (на 95—97 %) состоят из триглициридов, оставшаяся часть приходится на воски и фосфатиды, а также свободные жирные кислоты, токоферолы, витамины и другие сопутствующие вещества, придающие маслам окраску, вкус и запах. Примечание. Основными сопутствующими веществами являются: фосфатиды, жирные кислоты, неомыляемые вещества, пигменты смесь глицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира.
Источники
Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров, издание второе дополненное и переработанное, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ) Том1, книга первая, книга вторая.:Л., 1975.-725 с.
Масло растительное - смесь — Смесь растительных масел в различных соотношениях.
Масло растительное ароматизированное — Масло растительное с добавлением вкусоароматических добавок.
Масло растительное вымороженное — Масло растительное, очищенное от взвеси и подвергнутое процессу низкотемпературного удаления восковых веществ.
Масло растительное гидратированное — Масло растительное, очищенное от фосфоросодержащих веществ.
Масло растительное нерафинированное — Масло растительное, очищенное от мелкой и крупной взвеси, не прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации.
Источники
ГОСТ 22391-89 «Подсолнечник. Требования при заготовках и поставках».- Введ.1996-08-01. Переиздание с изменениями №1 2010-07-20.
Масло растительное рафинированное — Масло растительное, прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации.
Масло растительное рафинированное дезодорированное — Масло растительное рафинированное, прошедшее процесс дезодорации.
Масло растительное с растительными добавками — Масло растительное с добавлением натуральных растительных экстрактов.
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2022-09-16
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
25776.00 - 224 26000.00 - 2000
ПФО
25517.00 - 1283 25900.00 - 1600
СКФО
25575.00 - 1325 26100.00 - 1900
ЮФО
25516.00 - 1434 26050.00 - 1050
СФО
26000.00 - 900 26200.00 - 1000
на 2022-09-16
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
74500.00 - 500 75100.00 - 791
ЮФО
74110.00 - 390 74500.00 - 550
ПФО
74080.00 - 920 75000.00 - 1000
СФО
74100.00 - 1000 74900.00 - 700

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы