Рост стоимости бутилированного подсолнечного масла стал одной из самых обсуждаемых тем среди потребителей в прошлом году. Осенью цены на продукт в рознице начали бить рекорды, и к концу года на резкое подорожание обратил внимание президент России Владимир Путин.

В декабре правительство приняло меры, чтобы стабилизировать цены: производители и торговые сети, подписавшие соглашение, обязались не продавать подсолнечное масло дороже 95 рублей за 1 литр в опте и 110 рублей – в рознице.

Держать цены производители и ретейлеры должны были сначала до 1 апреля, потом – до 1 октября 2021 года.

По истине «золотая» семечка

Несколько лет подряд цена на масличные (особенно на подсолнечник) находилась на стабильно низком уровне. Пандемия, и вызванная ею паника импортеров, привели к тому, что цены на все продукты питания стали расти. Особенно это коснулось тех категорий товаров, где ограниченное количество глобальных производителей и поставщиков.

Подсолнечник, экспорт которого фактически осуществляют только страны региона Черного моря, относится к их числу. К тому же в некоторых странах снизилось производство масличных, в частности в России и на Украине валовый сбор подсолнечника в 2020 году составил 13,3 млн тонн, что на 14% меньше, чем в рекордном 2019-м — 15,3 млн тонн. А спрос при этом увеличивался, так как потребление пищевой продукции за это время не снижалось.

В итоге стоимость сырого подсолнечного масла весной 2021 г. пробила потолок в 1557$ за тонну (оптовая цена в порту) – лишь год назад эта цифра была в 2 раза ниже – 720 $. Эксперты называют следующие причины взлета цен: · долларовая инфляция, которая привела к росту мировых цен · стремление стран запастись продовольствием впрок на фоне пандемии · низкий урожай подсолнечника в 2020 году

Стоимость семян масличных напрямую связанна с мировыми ценами на продукцию их переработки, то есть на подсолнечное масло и шрот. Вслед за маслом вверх пошли и цены на сырье, в мае 2020 года тонна семечки стоила 21 тыс. руб., уже к середине осени цены внутри страны показали пятилетний максимум достигнув 27, 6 тыс. руб. за тонну.

А весной текущего года семечка установила абсолютный антирекорд за последние 30 лет – ее стоимость доходила до 66 тыс. руб. за тонну. На внутреннем рынке росту цен способствовало стремительное увеличение экспорта семян масличных культур.

После вступления России в ВТО из-за значительного снижения экспортной пошлины на масличные культуры с 2015 по 2021 год были созданы исключительные условия для экспорта масличных как сырья. Это обернулось тем, что в сезоне – 2019/2020 экспорт семян подсолнечника сильно превысил показатели предыдущих лет и достиг, по официальным данным 1,5 млн тонн (для сравнения за сезон 2018/2019 было отгружено 363 тыс. тонн).

По неофициальным данным, еще порядка 600 тыс. тонн в серую было вывезено через Казахстан. Размер экспорта сырья достиг критических показателей для переработчиков, на внутреннем рынке обострилась конкуренция заводов за оставшийся объем семян масличных, и соответственно, росла их стоимость.

Масличное сырье в сезоне оказалось поистине “золотым”, став дороже себестоимости производства масла. С учетом того, что более 90% в себестоимости масла составляет цена на сырье, то и его стоимость сильно подросла — средняя цена на нерафинированное подсолнечное масло у производителей в мае 2020 года 44 тыс. руб. за тонну, в мае этого года — 93 тыс. руб. за тонну.

Розничный прайс на подсолнечное масло за 2020 год вырос почти на 24%, что сделало этот продукт одним из самых быстро дорожающих. В ожидании рекордного урожая и действия заградительных пошлин Последние месяцы наблюдается падение мировых цен на все растительные масла.

Под давлением экспортных котировок, с учетом прогноза отличного урожая подсолнечника в этом сезоне на уровне 16 млн тонн и благодаря введению демпферной пошлины на экспорт подсолнечного масла, цены на внутреннем рынке тоже пошли вниз.

Динамика стоимости подсолнечного масла

Как упоминали ранее, этому способствуют два фактора. Во-первых, по мнению аграрных аналитиков в этом году будет высокий урожай подсолнечника. В агентстве «Совэкон» считают, что валовой сбор может достичь почти 15,9 млн тонн, хотя ранее оценки были ниже на 0,5 млн тонн. Посевы масличной в текущем году заняли 9,2 млн га – на 11% больше, чем в прошедшем.

Во-вторых, государство ввело экспортную пошлину на семечку, чего не было осенью 2020 года. Так, с 1 июля 2021 года ее размер составляет 50%, но не менее чем $320 за 1 тонну. Согласно документу, новая ставка будет действовать до 31 августа 2022 года.

А уже с начала осени и до конца следующего лета на отечественное подсолнечное масло будет распространяться плавающая вывозная 70-процентная пошлина. Ее будут взымать с разницы между базовой ценой ($1 тыс. за 1 тонну) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц), уменьшенной на величину корректирующего коэффициента ($50 за 1 тонну).

Благодаря продолжению действия экспортных пошлин потребности внутреннего рынка в подсолнечном масле будут полностью удовлетворены. Кроме того, эти меры позволят сохранить достаточное количество сырья для отечественных производителей масла, обеспечить стабильную стоимость масличных и продукции из них на рынке РФ, внутреннему рынку сохранить баланс и избежать скачкообразной динамики цен.

«Сегодня закупочные цена на семена подсолнечника находится в районе 35 тыс. руб./тонну. В новом сезоне, по нашим прогнозам, цены на подсолнечник будут примерно в диапазоне 30-35 тыс. руб./тонну, с учетом действия заградительной пошлины для семян подсолнечника, которая позволит сохранить сырье для переработки внутри страны, можно ожидать стабильный уровень цен на подсолнечное масло на внутреннем рынке», — поясняет Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового союза России.

Что касается подсолнечного масла в бутылке, то здесь, по словам Мальцева, оптовые цены пришли в равновесие со стоимостью масла на полке в районе 95 рублей за литр, как зафиксировано в соглашении между производителями и ретейлерами, и останутся примерно на этом уровне в течение следующего сезон.