12:00, 21.06.2022 —
Новости, Растительное мясо
Росстандарт начал работу над стандартизацией продуктов из растительного белка
Росстандарт впервые запустил процесс стандартизации продукции, произведенной из растительного сырья для замены компонентов животного происхождения. Об этом говорится в совместном сообщении отраслевых организаций - ассоциации производителей альтернативных продуктов питания (АПАПП) и Союза производителей продукции на растительной основе, которые вошли в отраслевую группу, специализирующуюся на соответствующих разработках.
"На базе Росстандарта создана рабочая группа, которая займется разработкой государственных стандартов для продуктов из растительного сырья и их идентификацией", - отмечается в сообщении.
Как поясняется в сообщении, на данный момент в России нет единого специализированного перечня требований, который регулировал бы методы производства и составы продукции. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) одобрил инициативу ключевых игроков рынка растительных альтернатив разработать государственные стандарты для продуктов питания данного сегмента пищевой промышленности. Для этого в организации уже утвердили состав новой рабочей группы, куда вошли не только производители растительных продуктов, но и традиционных направлений аграрного сектора. Участники уже встретились для составления плана работы, а по итогу своей деятельности группа предложит проект нового стандарта пищевой продукции, произведенной из растительного сырья, не содержащей компонентов животного происхождения.
"Потребность в стандартизации возникла из-за пробелов в существующей правовой базе: нынешние нормы регулирования не позволяют в полной мере подтвердить конечному потребителю качество и безопасность продукции на растительной основе - нет базового документа, где прописаны требования к составу и характеристикам продукта. Более того, на сегодняшний день не выработан единый подход к определению наименований такой продукции", - отмечается в сообщении. Ключевой задачей рабочей группы станет утверждение основных положений, которые определят точные параметры, по которым продукция может признаваться растительной. В работе над новыми техтребованиями будут участвовать представители профильных ведомств (Минсельхоз РФ, Роспотребнадзор и др.), эксперты в сфере пищевой промышленности и пищевых технологий, а также участники бизнес-ассоциаций и научных учреждений, выступивших авторами инициативы. Среди них - Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) в партнерстве с Союзом производителей продукции на растительной основе (СППРО), ФНЦ пищевых систем и рабочая группа Фуднет.
"Запуск процесса регламентации - это только начало долгого пути по созданию необходимой системы регулирования. Однако быть услышанными на государственном уровне - уже большая победа для нас. Отрасль альтфуда на протяжении долгого времени не рассматривалась как отдельное направление АПК, теперь же мы впервые получили нормативные основания своей полной правовой самостоятельности и сможем, наконец, говорить о проблематике своего рынка на официальном уровне", - прокомментировал глава АПАПП Артем Пономарев, слова которого приводятся в сообщении.
Союз производителей продукции на растительной основе за первое полугодие 2022 года подготовил пять проектов первых редакций государственных стандартов на продукцию на растительной основе: cтандарты на растительные сосиски и колбасы, мороженое, сыры и крем-чизы и "сгущенку", добавили в союзах.
Обсуждение