Растительное мясо
В рамках деловой программы Veg Life Expo 2023 прошла пленарная сессия: "Рынок продукции на растительной основе". Делимся главными заметками с выступлений спикеров.Артем Пономарев, GreenwiseС...
Менее чем через 30 лет население земли достигнет 10 млрд человек. Чтобы избежать голода, АПК необходимо почти вдвое увеличить производство. Традиционным способом этого добиться нереально, считают учен...
Блюда для дегустации предоставили два российских производителя – ЭФКО (бренд Hi!) и Greenwise, которые будут приготовлены по мотивам гастрономии пяти государств-членов Евразийского экономическог...
Рынок соевого изолята по итогам прошлого года составил $2,987 млрд. Ожидается, что рынок достигнет отметки в $4,152 млрд с ежегодным ростом на 3% в период с 2023 по 2033 гг. из-за смещения предпочтени...
Cостоялось программное заседание проектного технического комитета по стандартизации ПТК 713 «Пищевая продукция на растительной основе», который разработает стандарты на различные категорий...
Компания «Стимул» при содействии Корпорации развития Московской области (КРМО) запустит в Подмосковье производство растительных сыров – «тофу» и «инари». Сейч...
Объем мирового рынка растительных альтернатив, составлявший в 2022 году $10,24 млрд, к 2029-му может вырасти до $22,27 млрд, прогнозирует BlueWeave Consulting. В России, по данным Роскачества, он сост...
Появятся более 10 стандартов для продукции из растительной основе. Они коснутся методов исследования и испытания продукции для выявления микроэлементов, рассказал "РГ" глава Росстандарта Ант...
В России в этом году планируется утвердить ГОСТы на сыры, мед и халяльные отели. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава Росстандарта Антон Шалаев. Также будет усилен контроль за де...
Растительное мясо российского проивзодства может дополнить перечень товаров экспортного интереса России в рамках соглашения о свободной торговле между ЕЭС и Объединенными Арабскими Эмиратами.В рамках ...
Burcon NutraScience Corporation, сообщает, что она успешно завершила сквозные валидационные испытания своего нового процесса получения белка из подсолнечника с использованием промышленного оборудовани...
Американский производитель растительных заменителей мяса Beyond Meat сократил чистый убыток в первом финансовом квартале в 1,7 раза, несмотря на 16%-е снижение выручки.Как говорится в пресс-релизе ком...
Согласно прогнозу GlobalData, ведущей компании по обработке данных и аналитике, продажи заменителей мяса в Сингапуре будут расти со среднегодовым темпом роста 7% (CAGR) в период 2022–2027 гг. Си...
Заменители натурального мяса появились в рационе людей ещё в 60-х годах прошлого века с началом производства текстурированного растительного белка.В XXI веке с увеличением спроса на здоровую пищу альт...
Как это повлияет на отрасль и доступность продукции для конечного потребителя, в интервью Sfera.fm рассказывает Андрей Волков, председатель правления Союза производителей продукции на растительной осн...
Юлия Легкая, директор по работе с государственными органами региона «Восток» компании Danone, на ХIV Молочной Олимпиаде в Ташкенте расскажет об изменениях баланса молочных и немолочных про...
ГОСТы на продукцию на растительной основе, в том числе на растительное мясо, разрабатываются в России, говорится в сообщении Роскачества, вошедшего в состав проектного технического комитета по разрабо...
С начала марта 2023 года среди клиентов Metro растет спрос на альтернативное молоко со средним еженедельным приростом в 6%.Весной растет тренд на потребление растительного молока по нескольким причина...
Бельгийский стартап Paleo добавил белок шерстистого мамонта в бургер на растительной основе. Белок был создан с использованием ДНК, взятой из окаменелостей возрастом 1,2 миллиона лет. Компания использ...
Продукты на растительной основе через некоторое время получат собственные ГОСТы. В сообщении Росстандарта говорится, что приказом ведомства создан новый проектный технический комитет по стандартизации...
В марте Союз производителей продукции на растительной основе провел рабочую встречу с руководством ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Научный руководитель, академик РАН Тутельян Виктор А...
В период православного великого поста продажи растительных альтернатив мясу и рыбе увеличиваются в несколько раз. Но зарабатывают на этом в основном сервисы доставки и ретейл. В общепите спрос невелик...
Донской производитель круп ПКФ «Маяк» (г. Зерноград) занимается патентом растительного мяса на нутовой, чечевичной и гороховой основе. Компания уже отгружает растительные товары на рынки Б...
Растительное питание завоевывает планету. Рынок растительных альтернатив который год растет бурными темпами, а число компаний, производящих котлеты из гороха и соевого белка, исчисляется уже десятками...
Растительное молоко может служить хорошей альтернативой молоку коровьему, сообщило информационное агентство «RuNews24.ru» со ссылкой на публикацию портала Food.ru.Преимущества продукта &md...
В самарских ресторанах под управлением ресторанной компании "Поляна" появились блюда из альтернативного мяса. Об этом сообщает пресс-служба компании.Главная линия нового постного меню - блюд...
Продажи растительного мяса, молока, йогуртов и тофу в магазинах розничной сети «Магнит» за две недели с начала Великого поста (с 27 февраля) выросли более чем в 1,6 раза (в килограммах и ш...
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 70650-2023 «Напитки на растительной основе (из зерна,...
Компания Аби расширила ассортимент своей продукции до бренда «Foodgital» — полуфабрикатов из растительных аналогов мяса. В компании редакции sfera.fm сообщили, что продукцию начнут п...
Инвестиции в компании, производящие альтернативные белки, в Китае выросли более чем в шесть раз в 2022 году, демонстрируя сильный интерес рынка, поскольку Пекин поощряет инновации для повышения продов...