Согласно новому отчету, мясо на растительной основе в Австралии превратилось из нишевого рынка в “отрасль, от которой никуда не деться”.
Согласно данным экспертов, в настоящее время австралийскими/новозеландскими предприятиями производится более 30 брендов мяса на растительной основе, по сравнению всего с пятью в 2017 году.
Более того, количество продуктов на полках за это время выросло с 90 до почти 300.
Результаты получены в результате аудита, проведенного аналитическим центром по альтернативным белкам Food Frontier в Мельбурне и Сиднее в середине 2023 года.
“Мы знаем, что первые приверженцы мяса на растительной основе в Австралии и во всем мире являются приверженцами флекситаризма”, - говорится в заявлении доктора Саймона Эассома, генерального директора Food Frontier.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
43000.00 | - 900 | 43500.00 | - 1000 |
ПФО |
41700.00 | + 0 | 42300.00 | - 400 |
СКФО |
43500.00 | - 400 | 44500.00 | - 300 |
ЮФО |
43300.00 | - 200 | 44000.00 | - 200 |
СФО |
40000.00 | + 0 | 42000.00 | + 0 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
94600.00 | + 0 | 95300.00 | - 200 |
ЮФО |
96500.00 | - 600 | 97500.00 | - 1200 |
ПФО |
94000.00 | - 100 | 95000.00 | + 0 |
СФО |
91500.00 | + 0 | 93000.00 | + 0 |
Обсуждение