Согласно новому отчету, мясо на растительной основе в Австралии превратилось из нишевого рынка в “отрасль, от которой никуда не деться”.
Согласно данным экспертов, в настоящее время австралийскими/новозеландскими предприятиями производится более 30 брендов мяса на растительной основе, по сравнению всего с пятью в 2017 году.
Более того, количество продуктов на полках за это время выросло с 90 до почти 300.
Результаты получены в результате аудита, проведенного аналитическим центром по альтернативным белкам Food Frontier в Мельбурне и Сиднее в середине 2023 года.
“Мы знаем, что первые приверженцы мяса на растительной основе в Австралии и во всем мире являются приверженцами флекситаризма”, - говорится в заявлении доктора Саймона Эассома, генерального директора Food Frontier.

| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
40500.00 | - 400 | 41500.00 | - 200 |
ПФО |
39900.00 | - 100 | 40000.00 | - 100 |
СКФО |
42000.00 | - 300 | 42000.00 | - 700 |
ЮФО |
41800.00 | - 100 | 42000.00 | + 0 |
СФО |
35000.00 | - 10 | 37500.00 | - 150 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
93000.00 | - 400 | 95000.00 | + 0 |
ЮФО |
95000.00 | - 450 | 95500.00 | - 600 |
ПФО |
93500.00 | - 500 | 95000.00 | - 200 |
СФО |
88000.00 | - 700 | 90000.00 | - 1900 |
Обсуждение