Согласно прогнозу GlobalData, ведущей компании по обработке данных и аналитике, продажи заменителей мяса в Сингапуре будут расти со среднегодовым темпом роста 7% (CAGR) в период 2022–2027 гг. Сингапур стал ведущим инновационным центром альтернативных белков в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря государственной поддержке. Это государство также стало одним из самых перспективных рынков заменителей мяса в регионе АСЕАН.

GlobalData прогнозирует, что категория продукции на основе сои будет доминировать в стоимостном выражении, а категория одноклеточных белков (грибы/водоросли) зафиксирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода.

Тим Хилл (Tim Hill), директор по работе с ключевыми клиентами GlobalData Singapore, комментирует: «Продовольственная безопасность является серьезной проблемой для сингапурских потребителей, поскольку город-государство удовлетворяет 90% своих потребностей в продуктах питания за счет импорта. Однако частые перебои с поставками основных продуктов питания побудили его в 2019 г. выступить с инициативой «30 к 30», поставив цель – достичь 30-процентной самообеспеченности в производстве продуктов питания к 2030 г. В соответствии с этой целью власти стремятся сделать Сингапур азиатским и глобальным центром альтернативных белков, конкурируя с такими центрами, как Гонконг. Это проложило путь для множества многонациональных, региональных и местных коммерческих предприятий и стартапов, вышедших на рынок растительных заменителей мяса за последние два года».

Бобби Вергезе (Bobby Verghese), потребительский аналитик GlobalData, отмечает: «Несмотря на высокую цену по сравнению с обычным мясом животного происхождения, растительные заменители мяса были положительно восприняты сингапурцами в связи с высокими располагаемыми доходами домохозяйств. Более того, многоэтническая демография города-государства и его технически подкованная молодежь открыты для инновационных концепций питания. Это перекликается с результатами опроса потребителей, проведенного GlobalData, в котором 51% респондентов из Сингапура заявили, что они считают «растительную основу» важной или полезной функцией, которую они активно ищут при совершении покупки».

Тим Хилл добавляет: «Сектор заменителей мяса в Сингапуре зафиксировал всплеск годового роста продаж на 56,5% в 2020 г., за которым последовал двузначный рост в 2021 и 2022 гг. Основная часть розничных продаж заменителей мяса в 2022 г. пришлась на гипермаркеты и супермаркеты, за которыми следовали магазины у дома. Все большее число отелей, ресторанов и кафе также вводят в свое меню блюда, приготовленные из заменителей мяса. В результате к 2022 г. расходы Сингапура на заменители мяса на душу населения (PCE) достигли 1,03 долл. США, превысив средний показатель для Азиатско-Тихоокеанского региона в размере 0,05 долл. США и средний мировой показатель PCE в размере 0,08 долл. США в 2022 г.».

Бобби Вергезе заключает: «Правительство использует мощную местную исследовательскую инфраструктуру и квалифицированную рабочую силу для разработки смежных альтернативных белковых пространств, особенно белка насекомых, мяса, выращенного в лаборатории, и прецизионной ферментации. Отражая быстрые темпы развития, Сингапур сделал знаковый шаг, одобрив коммерческие продажи культивируемого мяса в декабре 2020 г., а всего год спустя американский стартап Eat Just представил свою марку GOOD Meat, выращенную в лаборатории, в ресторанах по всей стране.

Сингапурское продовольственное агентство недавно объявило о планах одобрить 16 видов насекомых, включая сверчков, тутовых шелкопрядов и кузнечиков, для употребления в пищу человеком во второй половине 2023 г. Эти события окажут влияние на отечественный рынок заменителей мяса».