Представитель кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Александр Миленький разработал полезный майонез. На Всероссийском научном конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично» калининградский «Фишенез» занял первое место.
«Уменьшает количество липопротеидов низкой плотности и повышает количество липопротеидов высокой плотности. Это хороший и плохой холестерин. Нормализует баланс Омега-3, Омега-6, стандартный, необходимый для поддержания организма», — рассказал автор разработки в интервью.
Свое название «Фишенез» получил за счет рыбьего жира в составе. Кроме того, при приготовлении соуса используются специи, яйца, растительное масло, соевый лецитин, уксус и морковь.
С разработкой познакомились и ученые Калининградского государственного технического университета. Многие из тех, кто попробовал майонез, признались, что им понравился его вкус.
«Дополнительно сказали, что будет хорошо сочетаться с различными блюдами, также в салатах. Интересный вкус рыбы, сладость от моркови — получается совершенно новый вкус», — рассказал калининградский студент.
Научный руководитель Александра доцент кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Светлана Агафонова не удивлена его победе на конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично». Она считает, что у продукта большое будущее. Сам студент надеется, что соус в скором времени появится в магазинах. Его розничная цена составит от 120 до 150 рублей за полкило.
Тем, кто намерен правильно питаться, следует позаботиться о присутствии в своем рационе продуктов с высоким содержанием витаминов, в том числе витамина E. Где найти этот элемент, ранее рассказали врачи Центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
32900.00 | + 1950 | 33200.00 | + 2000 |
ПФО |
32000.00 | + 1690 | 32500.00 | + 1500 |
СКФО |
33000.00 | + 1350 | 33500.00 | + 1500 |
ЮФО |
33000.00 | + 1500 | 33500.00 | + 1500 |
СФО |
33000.00 | + 1000 | 34000.00 | + 1000 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
74000.00 | + 1000 | 74500.00 | + 1000 |
ЮФО |
73000.00 | + 1000 | 75000.00 | + 1000 |
ПФО |
73500.00 | + 1500 | 75000.00 | + 1800 |
СФО |
74000.00 | + 500 | 76000.00 | + 1100 |
Обсуждение