Ирина Колганова, «ВкусВилл». За год спрос на безлактозную продукцию вырос на 20%
Безлактозные продукты набирают популярность среди потребителей. Их все чаще можно встретить в супермаркетах и ресторана. Спрос на безлактозную «молочку» растет, а вместе с ним расширяется и ассортимент. Продакт-менеджер одного из самых популярных магазинов здорового питания «ВкусВилл» Ирина Колганова рассказала Milknews, насколько возрос спрос на эту категорию товаров.
Если говорить о каких-то конкретных объемах продаж в этой категории, то за неделю во всей сети “ВкусВилл” с полок расходится примерно 30 тысяч упаковок молока и еще 40 тысяч единиц другой безлактозной продукции.
Спрос есть, но не такой большой, как кажется по отзывам и просьбам покупателей завезти безлактозные продукты. Но, например, за год безлактозное молоко выросло в продажах на 20%. То есть постепенно спрос увеличивается. Но в целом продажи низкие.
Какой-то конкретной линейки безлактозной продукции у нас нет, но на полке такие продукты стараемся выделять. Клеим специальные значки и фишки. Сейчас в ассортименте есть молоко, кефир, творог, простокваша и масло.
В планах компании - завести в каждой категории продукты-аналоги без лактозы. Например, безлактозное масло у нас зашло. Конечно, продажи не такие высокие, как у обычного, но находятся свои покупатели и у такого продукта.
А если сравнивать с растительными аналогами молочной продукции, у них спрос вырос в два раза, однако произошло это так же постепенно. Тут мы тоже планируем много новинок и экспериментов.
В целом безлактозное продается не очень хорошо и не пользуется большим спросом, но мы пытаемся пробовать новые продукты и выделять их.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение