15 апреля пройдет первая после локдауна встреча крупнейших инвесторов молочной отрасли - “Молочные сессии”. Один из спикеров мероприятия станет руководитель направления по развитию бизнеса NielsenIQ Россия Светлана Боброва. В преддверии встречи эксперт поделилась динамикой продаж молочных продуктов по итогам 2020 года.
По итогам 2020 года с точки зрения молочных категорий мы наблюдаем продолжение тренда на готовку и домашнее потребление, который получил развитие с началом пандемии. Как вы можете заметить, наиболее высокие темпы роста демонстрируют категории, которые можно условно назвать "ингредиентами для приготовления сложных блюд", например, сливочное масло и маргарин, сливки, творог, сметана, молоко.
Такое тренд подтверждается динамикой продаж и в других категориях, например, масла и специи (+9,4%, на 8 пп выше чем годом ранее).
Продажи молочных продуктов, по данным ритейл-аудита NielsenIQ
Динамика продаж в натуральном выражении | Динамика продаж в денежном выражении | |
2020/2019 | 2020/2019 | |
Рынок молочной продукции | 1,3% | 5,6% |
Сливки | 8,3% | 14% |
Масло и маргарин | 2,1% | 10,8% |
Творог | 7,2% | 10% |
Сметана | 4,3% | 9,3% |
Стерилизованное молоко | 3,6% | 7,6% |
Пастеризованное молоко | 2,8% | 6,4% |
Глазированные сырки | 0,3% | 5,3% |
Молочные десерты | -0,4% | 3,8% |
Плавленый сыр | -4,1% | 3,8% |
Творожные десерты | -1,1% | 1,4% |
Зерненый творог | -2% | 1,2% |
Простокваша | -4% | 1% |
Кефир | -1,8% | 0,5% |
Ложковые йогурты | -4,5% | -0,7% |
Питьевые йогурты | -3% | -1,3% |
Ряженка | -4,8% | -1,5% |
Соевое молоко | 2,2% | -2,4% |
Источник: ритейл-аудит NielsenIQ, национальная городская Россия
Период: 2020 год по сравнению с 2019
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение