Никон Федоров, Союзмолоко. Сегодня не существует метода, с помощью которого можно оценить уровень растительного жира в продукте
ЕЭК планирует ужесточить требования к поставкам сыроподобной продукции на территорию ЕАЭС. Поставки таких товаров будут идти по таким же ветсертификатам, как на молоко и молочные товары. В Россельхознадзоре считают, что новые требования позволят пресечь ввоз в Россию фальсификата, который выдают за настоящий сыр. Milknews попросил прокомментировать инициативу менеджера по взаимодействию с органами государственной власти Союзмолоко Никона Федорова.
Риск проникновения на рынок сырных продуктов, которые выдаются за настоящий сыр, усугубляется недостаточной степенью защиты категории в ТР ТС 033 «О безопасности молока и молочной продукции» и отсутствием возможности выявления фальсификата.
В ТР ТС 033 существует понятие «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», в котором может содержаться не более 50% растительного жира. Но на сегодняшний день не существует метода, с помощью которого можно оценить уровень растительного жира, что позволяет безнаказанно преодолевать заложенный в техрегламенте порог.
Кроме того, для сыроподобных продуктов, то есть тех, в которых доля растительного жира превышает 50%, не установлены показатели безопасности и требования оценки соответствия.
Реальным способом сформировать прозрачный рынок сыроподобных продуктов является исключение из ТР ТС 033 термина «молокосодержащий продукт с ЗМЖ» и включение в ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции» и включение категории понятия «продукт с заменителем молочного жира», а также закрепления в ТР ТС 022 принципа недопустимости использования в маркировке названия продуктов, которые не были использованы в процессе производства данной продукции.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение