Мир пищи стремительно меняется: молекулярная кухня, растительные заменители мяса, которые по вкусу и текстуре трудно отличить от настоящих курятины, говядины или свинины, а теперь еще и порошкообразное масло. Именно созданием порошков из растительных масел занимается компания Lus Health Ingredients или LUS (Нидерланды). Такие продукты популярны среди веганов, вегетарианцев и поклонников кето-диеты, сообщает SEEDS.
В настоящее время компания производит три вида порошкообразных масел – из льна, семян подсолнечника и авокадо.
Применяют порошки для продуктов с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов, таких как фитнес-коктейли и батончики. В порошке из подсолнечника содержание масла (растительного жира) достигает 70%, а в сухом из льна и авокадо – 50%.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение