Исполнительный директор и член совета директоров ГК «Эфко» Сергей Иванов считает, что потребление продуктов с белками насекомых - недостаточно актуально для российского потребителя.
При этом эксперт отмечает, что белки из насекомых смогут стать подходящей альтернативой для кормовых белков.
- Белок из насекомых – это очень спорная тема для нашей культуры питания. Но я думаю, что он может быть интересной альтернативой кормовых белков, например, для рыбы. Как у кормового белка – у него очень интересный потенциал, - отметил эксперт.
Он также считает, что растительные и культивируемые альтернативы мясу – это «просто вкусно».
- У нас получилось сделать просто вкусно. Нужно их попробовать, и тогда станет понятно, похожи они на продукт животного происхождения или нет. Я верю, что у этого рынка есть хорошие перспективы, - заключил Сергей Иванов.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29800.00 | + 650 | 30000.00 | + 840 |
ПФО |
28940.00 | + 990 | 29000.00 | + 950 |
СКФО |
29450.00 | + 750 | 30000.00 | + 1050 |
ЮФО |
29250.00 | + 1100 | 29700.00 | + 750 |
СФО |
29300.00 | + 900 | 29500.00 | + 1200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
72000.00 | + 1000 | 73300.00 | + 50 |
ЮФО |
69800.00 | + 0 | 74000.00 | + 0 |
ПФО |
71500.00 | + 500 | 73100.00 | + 100 |
СФО |
72500.00 | + 500 | 74900.00 | - 100 |
Обсуждение