В США и Великобритании 80% жителей согласились есть альтернативные мясные продукты
Компании по выращиванию животного белка в биореакторах за 2020 год привлекли в шесть раз больше инвестиций, чем годом ранее
В США и Великобритании около 80% жителей готовы есть мясо, культивированное в лабораторных условиях. Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на отчет благотворительной организации Good Food Institute (GFI).
Эксперты GFI опросили более 4 тыс. человек в двух странах. При этом 40% респондентов заявили, что с высокой вероятностью попробуют блюда из выращенного мяса, а еще 40% согласились сделать это с умеренной вероятностью.
Аналитики организации пришли к выводу, что производимое без убийства животных питательное сырье будет пользоваться значительным спросом среди населения.
В исследовании GFI также говорится о том, что в 2020 году альтернативная мясная промышленность привлекла рекордное количество инвестиций за недолгое время своего существование. Финансирование компаний по культивации мяса за год увеличилось в шесть раз и достигло €300 млн, а сам рынок вырос на 43% — теперь в отрасли действуют 76 предприятий.
Согласно отчету, организации выращивают различные виды животного продукта — говядину, курятину и конину, а также мясо тунца, лобстера и даже кенгуру. Сырье культивируют в стерильных условиях и без применения антибиотиков.
Напомним, ранее ученые пришли к выводу, что к 2035 году растительные аналоги мяса частично вытеснят традиционную продукцию с рынка в Европе и Северной Америке. К этому времени еда с «зеленым» протеином сравняется по стоимости и вкусу с привычными стейками, молоком, яйцами и так далее.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29800.00 | + 650 | 30000.00 | + 840 |
ПФО |
28940.00 | + 990 | 29000.00 | + 950 |
СКФО |
29450.00 | + 750 | 30000.00 | + 1050 |
ЮФО |
29250.00 | + 1100 | 29700.00 | + 750 |
СФО |
29300.00 | + 900 | 29500.00 | + 1200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
72000.00 | + 1000 | 73300.00 | + 50 |
ЮФО |
69800.00 | + 0 | 74000.00 | + 0 |
ПФО |
71500.00 | + 500 | 73100.00 | + 100 |
СФО |
72500.00 | + 500 | 74900.00 | - 100 |
Обсуждение