Исполнительный директор и член совета директоров ГК «Эфко» Сергей Иванов считает, что потребление продуктов с белками насекомых - недостаточно актуально для российского потребителя.
При этом эксперт отмечает, что белки из насекомых смогут стать подходящей альтернативой для кормовых белков.
- Белок из насекомых – это очень спорная тема для нашей культуры питания. Но я думаю, что он может быть интересной альтернативой кормовых белков, например, для рыбы. Как у кормового белка – у него очень интересный потенциал, - отметил эксперт.
Он также считает, что растительные и культивируемые альтернативы мясу – это «просто вкусно».
- У нас получилось сделать просто вкусно. Нужно их попробовать, и тогда станет понятно, похожи они на продукт животного происхождения или нет. Я верю, что у этого рынка есть хорошие перспективы, - заключил Сергей Иванов.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
32900.00 | + 1950 | 33200.00 | + 2000 |
ПФО |
32000.00 | + 1690 | 32500.00 | + 1500 |
СКФО |
33000.00 | + 1350 | 33500.00 | + 1500 |
ЮФО |
33000.00 | + 1500 | 33500.00 | + 1500 |
СФО |
33000.00 | + 1000 | 34000.00 | + 1000 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
74000.00 | + 1000 | 74500.00 | + 1000 |
ЮФО |
73000.00 | + 1000 | 75000.00 | + 1000 |
ПФО |
73500.00 | + 1500 | 75000.00 | + 1800 |
СФО |
74000.00 | + 500 | 76000.00 | + 1100 |
Обсуждение