Сухая и жаркая погода, которая царит в Украине и России, ускоряет уборку зерновых культур и улучшает качество пшеницы. Но жара 37-40 градусов на юге России может снизить влажность и урожайность зерна.

В Украине урожайность зерновых культур лучше, чем в прошлом году, когда был собран рекордный урожай, однако темпы уборки пока ниже. По состоянию на 15 июля в 2019 году с 52% площадей или 5,1 млн га было собрано 17,4 млн т зерна с урожайностью 3,41 т/га.

По состоянию на 15 июля 2021 г. в Украине с 1,3 млн га или 9% площадей намолочено 5,5 млн т зерновых и зернобобовых культур с урожайностью 4,16 т/га, а именно:

озимого ячменя – 2,9 млн т с 28% площадей или 685 тыс га с урожайностью 4,29 т/га (3,24 т/га в 2019 г),

озимой пшеницы – 2,5 млн т с 9% площадей или 611 тыс га с урожайностью 4,11 т/га (3,59 т/га в 2019 г),

 гороха - 73,8 тыс т с 14% площадей или 32,4 тыс га с урожайностью 2,28 т/га (2,23 т/га в 2019 г).

Предварительные оценки урожайности сделаны на основании данных из южных регионов, где складывались не слишком благоприятные погодные условия. Однако в хозяйствах Винницкой, Волынской, Львовской, Ивано-Франковской, Ровенской, Тернопольской и Хмельницкой областей урожайность зерновых культур превышает 5 т/га, что позволяет надеяться на получение рекордного урожая зерна в 2021 году.

В России по состоянию на 16 июля с 5,8 млн га намолочено 20 млн т зерна с урожайностью 3,44 т / га (3,28 т/га в прошлом году), в том числе:

пшеницы – 15,1 млн т с 4,4 млн га с урожайностью 3,46 т/га (3,38 т/га в прошлом году),

ячменя – 3,1 млн т с 0,8 млн га с урожайностью 3,84 т/га (3,2 т/га в 2020 г),

рапса - 114,7 тыс т с 45,8 тыс га с урожайностью 2,51 т/га (1,87 т/га в 2020 г.).

По данным Государственного агентства FranceAgriMer, по состоянию на 12 июля во Франции мягкая пшеница собрана лишь на 4% площадей по сравнению с 42% на эту дату в прошлом году, твердая – на 40% (75% в прошлом году), озимый ячмень – на 44% (86% в прошлом году), яровой ячмень – на 4% (19% в прошлом году).

В то же время в хорошем или отличном состоянии находятся 76% посевов мягкой пшеницы (55% в прошлом году), 66% посевов твердой пшеницы (62% в прошлом году), 73% посевов озимого ячменя (49% в прошлом году), 83% посевов ярового ячменя (51% в прошлом году) и 89% посевов кукурузы на зерно (82% в прошлом году).